Chef de Partie - Autonome, Mise en Place & Service

La Coquille; Kercorre; On-site; EUR 26,000 - 34,000; Full time

Job summary

La Coquille en Bretagne recherche un professionnel de cuisine pour garantir la qualité des préparations et le bon déroulement du service, en collaboration avec le chef et le second de cuisine.

Missions: mise en place, gestion autonome du poste, qualité et présentation des plats, encadrement des commis si nécessaire, respect HACCP et réception/stockage des marchandises. Expérience minimale de 6 mois en restauration traditionnelle.

Qualifications

• Expérience d'au moins 6 mois en restauration traditionnelle.
• Employé qualifié souhaité.

Responsibilities

• Assurer la mise en place et la préparation des plats de votre partie.
• Gérer votre poste en autonomie pendant le service.
• Veiller à la qualité, la présentation et la régularité des plats.
• Encadrer les commis de cuisine si nécessaire.
• Respecter les normes d'hygiène et de sécurité (HACCP).
• Participer à la réception et au stockage des marchandises.

Job description

La Coquille en Bretagne recherche un professionnel de cuisine pour garantir la qualité des préparations et le bon déroulement du service, en collaboration avec le chef et le second de cuisine.

Missions: mise en place, gestion autonome du poste, qualité et présentation des plats, encadrement des commis si nécessaire, respect HACCP et réception/stockage des marchandises. Expérience minimale de 6 mois en restauration traditionnelle.