Chef de partie

Golden Tulip Media Hotel; Marseille; On-site; EUR 21,000 - 30,000; Full time

Job summary

Golden Tulip Media Hotel à Marseille recherche un(e) Commis de cuisine polyvalent(e) pour un CDD de remplacement. Vous préparerez et cuisinerez les plats confiés, participerez à l'élaboration des recettes et assurerez la mise en place et le dressage, tout en veillant au respect des coûts et des règles d'hygiène et de sécurité.

Vous intégrerez une brigade dynamique et devrez travailler en équipe, avec une forte exigence de qualité et d'efficacité sur le temps imparti.

Qualifications

• Polyvalence et adaptabilité en cuisine exigées.
• Maîtrise des normes d'hygiène et de sécurité.
• Maîtrise des techniques de cuisson.
• Savoir travailler en équipe et rester calme sous pression.

Responsibilities

• Préparer et cuisiner les plats qui vous sont confiés.
• Participer à l'élaboration des recettes et à la mise en place.
• Assurer le dressage et l'envoi des plats.
• Veiller au respect des coûts, des stocks et des livraisons.
• Entretenir les locaux et le matériel, et appliquer les règles d'hygiène et de sécurité.
• Aider les autres tâches du service cuisine.

Skills

Polyvalence

Hygiène et sécurité

Techniques de cuisine

Travail en équipe

Gestion du stress

Job description

Description de l'entreprise

Rejoignez Golden Tulip et réinventez l’hôtellerie avec audace !

À travers vous, nos clients vivront bien plus qu’un simple séjour : une aventure surprenante et raffinée.

Votre mission ?

• Apporter une touche d’humour subtil et un sens du détail qui surprend.
• Être un guide attentif, prêt à inspirer aussi bien les voyageurs d’affaires que les voyageurs d’affaires.
• Oser surprendre, en transformant chaque interaction en un moment unique.

Golden Tulip est la marque haut de gamme la plus internationale de Louvre Hotels Group, entreprise majeure dans le secteur de l'hôtellerie mondiale, avec une présence dans plus de 30 pays.

Description du poste

• Prépare et cuisine les plats de la partie dont il a la charge
• Participe à l'élaboration des recettes
• Fabrique / dresse et envoie les plats de sa partie
• Assure la mise en place de l'offre restauration dans le respect de la maitrise des coûts et d'approvisionnement
• Participe à la réception, au contrôle et au rangement des livraisons et informe sa hiérarchie de l'état des stocks
• Participe au nettoyage et au rangement des locaux de cuisine et annexes (carrelages et sols, tables de travail, écoulement, consignes...)
• Assure l'entretien de la cuisine et du matériel (propreté, plonge...)
• Est garant de l'application des règles d'hygiène et de sécurité
• Aide aux différentes tâches du service cuisine

Qualifications

• Polyvalence
• Maitrise des normes hygiène et sécurité
• Maitrise des techniques de cuisine
• Travail en équipe
• Gestion du stress

Informations supplémentaires

• CDD remplacement
• Horaires décales / week-end / jours féries