Chef de partie

Louvre Hotels Group; Marseille; On-site; EUR 24,000 - 32,000; Full time

Job summary

Golden Tulip recrute un(e) cuisinier(ère) pour assurer la préparation et la cuisson des plats confiés, en collaboration avec l'équipe, et contribuer à l'élaboration des recettes. Vous veillerez au respect des coûts et des approvisionnements, et participerez à la réception des livraisons.

Vous appliquerez les normes d'hygiène et de sécurité, assurerez le nettoyage et l'entretien des locaux, et travaillerez dans un établissement premium du Groupe Louvre Hotels dans un cadre international.

Qualifications

• Préparer et cuisiner les plats confiés.
• Participation à l'élaboration des recettes.
• Maîtrise des règles d'hygiène et de sécurité.
• Capacité à travailler en équipe et à gérer le stress.
• Horaires décalés, week-ends et jours fériés possibles.

Responsibilities

• Prépare et cuisine les plats de la partie dont il/elle a la charge.
• Participe à l'élaboration des recettes.
• Fabrique / dresse et envoie les plats de sa partie.
• Assure la mise en place de l'offre restauration dans le respect des coûts et de l'approvisionnement.
• Participe à la réception, au contrôle et au rangement des livraisons et informe sa hiérarchie de l'état des stocks.
• Participe au nettoyage et au rangement des locaux de cuisine et annexes.
• Assure l'entretien de la cuisine et du matériel.
• Est garant de l'application des règles d'hygiène et de sécurité.
• Aide aux différentes tâches du service cuisine.
• Maîtrise des normes hygiène et sécurité.
• Maîtrise des techniques de cuisine.
• Travail en équipe.
• Gestion du stress.
• Horaires décales / week-end / jours féries

Skills

Cuisine professionnelle

Hygiène et sécurité

Travail en équipe

Gestion du stress

Job description

• Groupe de familles d'emplois: Restauration et boissons

Description de l'entreprise

Rejoignez Golden Tulip et réinventez l’hôtellerie avec audace !
À travers vous, nos clients vivront bien plus qu’un simple séjour : une aventure surprenante et raffinée.
Votre mission ?
- Apporter une touche d’humour subtil et un sens du détail qui surprend.
- Être un guide attentif, prêt à inspirer aussi bien les voyageurs d’affaires que les voyageurs d’affaires.
- Oser surprendre, en transformant chaque interaction en un moment unique.
Golden Tulip est la marque haut de gamme la plus internationale de Louvre Hotels Group, entreprise majeure dans le secteur de l'hôtellerie mondiale, avec une présence dans plus de 30 pays.

Description du poste

• Prépare et cuisine les plats de la partie dont il a la charge
• Participe à l'élaboration des recettes
• Fabrique / dresse et envoie les plats de sa partie
• Assure la mise en place de l'offre restauration dans le respect de la maitrise des coûts et d'approvisionnement
• Participe à la réception, au contrôle et au rangement des livraisons et informe sa hiérarchie de l'état des stocks
• Participe au nettoyage et au rangement des locaux de cuisine et annexes (carrelages et sols, tables de travail, écoulement, consignes...)
• Assure l'entretien de la cuisine et du matériel (propreté, plonge...)
• Est garant de l'application des règles d'hygiène et de sécurité
• Aide aux différentes tâches du service cuisine
• Maitrise des normes hygiène et sécurité
• Maitrise des techniques de cuisine
• Travail en équipe
• Gestion du stress
• Horaires décales / week-end / jours féries