Chef de Cuisine Tournant – Management & Production

L'ALSACIENNE DE RESTAURATION; Obernai; Sur place; EUR 27 000 - 31 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

13ème mois

Repas sur site

Mutuelle et prévoyance

Places en crèche

Résumé du poste

La Alsacienne de restauration, acteur régional majeur de la restauration collective, recherche un Chef de cuisine tournant (F/H) pour intervenir sur l’ensemble du Bas-Rhin (67). CDI à temps plein, 35 h/semaine, Horaires 7h-15h du lundi au vendredi, véhicule de service et Permis B demandés.

Vous assurez la production culinaire et l’organisation de la fabrication, animez votre équipe et établissez les menus selon les fiches techniques.

Qualifications

• 2 ans d'expérience exigés
• CAP, BEP et équivalents Cuisine
• CDI à temps plein, 35 h/semaine, Horaires 7h-15h

Responsabilités

• Production culinaire et gestion de la cuisine
• Établir les menus selon fiches techniques
• Contrôler les matières premières et les livraisons
• Manager l'équipe et former les collaborateurs

Connaissances

Gestion d'équipe

Production culinaire

Planification des menus

Contrôle qualité HACCP

Formation

CAP, BEP et équivalents Cuisine

Description du poste

La Alsacienne de restauration, acteur régional majeur de la restauration collective, recherche un Chef de cuisine tournant (F/H) pour intervenir sur l’ensemble du Bas-Rhin (67). CDI à temps plein, 35 h/semaine, Horaires 7h-15h du lundi au vendredi, véhicule de service et Permis B demandés.

Vous assurez la production culinaire et l’organisation de la fabrication, animez votre équipe et établissez les menus selon les fiches techniques.