Chef de Cuisine – Terroir et Gestion d'Équipe

LE MOULIN DE LA PIPE; Omblèze; Sur place; EUR 20 000 - 27 000; Plein temps

Résumé du poste

Le Moulin de la Pipe, hôtel-logis situé en pleine nature près dOmblèze (Auvergne-Rhône-Alpes), recherche un employé qualifié en cuisine pour remplacer un départ en CDD de 15 jours. Vous integrerez l'équipe de direction et travaillerez 38 heures par semaine, avec travail les week-ends et jours fériés.

Responsabilités : superviser l'équipe, proposer une cuisine de qualité avec des produits frais, veiller à l'hygiène HACCP, gérer les stocks et les commandes, et participer à la création des menus.

Qualifications

• 2 ans d'expérience en cuisine.
• Maîtrise des règles HACCP et de sécurité alimentaire.
• Capacité à diriger et organiser une brigade en cuisine.

Responsabilités

• Superviser et coordonner l'équipe de cuisine.
• Proposer une cuisine de qualité avec des produits frais.
• Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité.
• Gérer les stocks et les commandes.
• Contribuer à la création et à la mise à jour des menus.

Connaissances

Techniques culinaires

Gestion d'équipe

Hygiène et sécurité

Organisation

Rigueur

Connaissance HACCP

Description du poste

Le Moulin de la Pipe, hôtel-logis situé en pleine nature près dOmblèze (Auvergne-Rhône-Alpes), recherche un employé qualifié en cuisine pour remplacer un départ en CDD de 15 jours. Vous integrerez l'équipe de direction et travaillerez 38 heures par semaine, avec travail les week-ends et jours fériés.

Responsabilités : superviser l'équipe, proposer une cuisine de qualité avec des produits frais, veiller à l'hygiène HACCP, gérer les stocks et les commandes, et participer à la création des menus.