Chef / Cheffe de cuisine

LE MOULIN DE LA PIPE; Omblèze; Sur place; EUR 20 000 - 27 000; Plein temps

Résumé du poste

Le Moulin de la Pipe, hôtel-logis situé en pleine nature près dOmblèze (Auvergne-Rhône-Alpes), recherche un employé qualifié en cuisine pour remplacer un départ en CDD de 15 jours. Vous integrerez l'équipe de direction et travaillerez 38 heures par semaine, avec travail les week-ends et jours fériés.

Responsabilités : superviser l'équipe, proposer une cuisine de qualité avec des produits frais, veiller à l'hygiène HACCP, gérer les stocks et les commandes, et participer à la création des menus.

Qualifications

• 2 ans d'expérience en cuisine.
• Maîtrise des règles HACCP et de sécurité alimentaire.
• Capacité à diriger et organiser une brigade en cuisine.

Responsabilités

• Superviser et coordonner l'équipe de cuisine.
• Proposer une cuisine de qualité avec des produits frais.
• Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité.
• Gérer les stocks et les commandes.
• Contribuer à la création et à la mise à jour des menus.

Connaissances

Techniques culinaires

Gestion d'équipe

Hygiène et sécurité

Organisation

Rigueur

Connaissance HACCP

Description du poste

Actualisé le 29 août 2026
Employeur handi-engagé

Vous travaillerez en collaboration directe avec les directeurs du site et serez intégré(e) à cette équipe de direction.Responsabilités :- Superviser et coordonner le travail de l'équipe de cuisine.- Proposer une cuisine de qualité avec des produits frais- Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.- Contribuer à la création et à la mise à jour des menus.- Participer à la gestion des stocks et aux commandes de fournitures.Profil Recherché :- Compétences avérées en techniques culinaires et en gestion d'équipe.- Excellente organisation et rigueur dans l'exécution des tâches.- Motivation, dynamisme- Connaissance approfondie des normes HACCP.Les + du Moulin- Clientèle conviviale- Cadre de travail en pleine natureAttention , ce poste est un contrat à durée déterminé en remplacement.

Type de contrat CDD - 15 Jour(s)
Contrat travail Durée du travail 38H/semaineTravail en horaires fractionnés
Travail les week-ends et jours fériés
Conditions de travail Station debout prolongée
Salaire

• selon profil et compétences

Profil souhaité

Expérience

• 2 An(s) - en cuisine Cette expérience est indispensable

Compétences

• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
• Dresser des plats pour le service

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Hôtels et hébergement similaire

Cet hôtel Logis "cosy", en pleine nature sauvage, 11 chambres douillettes, confortables et familiales entièrement rénovées, un restaurant "de terroir" authentique où la cuisine est élaborée à base de produits locaux, servie sur la plus agréable terrasse ombragée de la région au bord de la rivière "Gervanne"qui se jette 1 km plus bas de la magnifique cascade de 72 m de haut "la Druise"