Chef de Cuisine Scolaire – Manager & Budget | CDI 35h

Scolarest; Avignon; Sur place; EUR 32 000 - 42 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

13e mois

Mutuelle entreprise

CSE

Formation

Mobilité Interne

RTT

Résumé du poste

Scolarest, acteur de la restauration collective, recherche un Chef(fe) de Cuisine à Avignon pour gérer une brigade de 5 personnes dans un établissement scolaire.

Vous superviserez la production, le budget et les achats, veillerez à la qualité et au respect des règles HACCP, et serez en charge du service du midi et du soir. CDI 35H du lundi au vendredi; rémunération motivante et possibilités de formation.

Qualifications

• Diplôme en cuisine exigé (CAP/Bac Pro).
• Minimum 5 ans d'expérience en cuisine.
• Expérience managériale requise.
• Maîtrise des outils informatiques (Pack Office).
• Connaissance HACCP indispensable.

Responsabilités

• Préparer, organiser et superviser la production chaude et froide.
• Animer et former l’équipe en cuisine.
• Maîtriser le budget pour les menus, les approvisionnements et les stocks.
• Assurer la satisfaction du client et des convives et participer au service.
• Contrôler l’entretien de la cuisine, des installations et du matériel.
• Remplacer le Gérant en son absence (menus, commandes, réceptions).
• Respecter les règles de qualité, d’hygiène et de sécurité en vigueur (HACCP).
• Titulaire d'un diplôme en cuisine (Type CAP - Bac Pro).
• Vous avez 5 ans d'expérience minimum en cuisine.
• Vous êtes un manager d'expérience.
• Vous maitrisez les outils informatiques : Pack Office.
• Vous aimez le travail en équipe.
• Les règles HACCP n'ont plus de secret pour vous.

Connaissances

Gestion d'équipe

Cuisine professionnelle

Budget et approvisionnements

Hygiène/HACCP

Formation du personnel

Formation

CAP/BAC Pro Cuisine

Outils

Pack Office

Description du poste

Scolarest, acteur de la restauration collective, recherche un Chef(fe) de Cuisine à Avignon pour gérer une brigade de 5 personnes dans un établissement scolaire.

Vous superviserez la production, le budget et les achats, veillerez à la qualité et au respect des règles HACCP, et serez en charge du service du midi et du soir. CDI 35H du lundi au vendredi; rémunération motivante et possibilités de formation.