Chef de Cuisine – Leadership en Restauration Scolaire

Scolarest; Limoges; Sur place; EUR 32 000 - 42 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

13e mois

RTT

Mutuelle entreprise

CSE

Formation professionnelle

Mobilité interne

Résumé du poste

Scolarest recrute un chef de cuisine pour un établissement scolaire à Limoges. CDI 35H, responsivités complètes en production chaude et froide, management d’équipe et contrôle des coûts. Règles HACCP et sécurité clientèle au cœur du poste.

Profil demandé: diplôme cuisine (CAP/Bac Pro), minimum 5 ans d'expérience et expérience managériale; maîtrise Pack Office; travail en équipe et mobilité interne possible.

Qualifications

• Titulaire d'un diplôme en cuisine (CAP ou Bac Pro).
• Expérience minimale de 5 ans en cuisine et en management.
• Compétences en gestion d'équipe et en commandes/approvisionnements.
• Maîtrise des règles HACCP et de la sécurité alimentaire.

Responsabilités

• Préparer, organiser et superviser la production chaude et froide.
• Animer et former l’équipe en cuisine.
• Maitriser le budget pour les menus, les approvisionnements et les stocks.
• Assurer la satisfaction du client et des convives et participer au service.
• Contrôler l’entretien de la cuisine, des installations et du matériel.
• Remplacer le Gérant en son absence.
• Respecter les règles de qualité, d’hygiène et de sécurité (HACCP).

Connaissances

Management d'équipe

Travail en équipe

Maîtrise Pack Office

Formation

CAP/Bac Pro cuisine

Outils

Pack Office

Description du poste

Scolarest recrute un chef de cuisine pour un établissement scolaire à Limoges. CDI 35H, responsivités complètes en production chaude et froide, management d’équipe et contrôle des coûts. Règles HACCP et sécurité clientèle au cœur du poste.

Profil demandé: diplôme cuisine (CAP/Bac Pro), minimum 5 ans d'expérience et expérience managériale; maîtrise Pack Office; travail en équipe et mobilité interne possible.