Chef de Cuisine École — Leadership, Production & Budget

Scolarest; Ducey-les-Chéris; Sur place; EUR 36 000 - 48 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

CDI 35H

13e mois

RTT

Mutuelle entreprise

CSE

Formation

Mobilité interne

Résumé du poste

Scolarest, acteur majeur de la restauration collective, recherche un(e) Chef(fe) de Cuisine pour accompagner un groupe scolaire à Ducey-les-Chéris (50220). CDI 35H du lundi au vendredi, avec 5 à 10 week-ends travaillés par an et 13e mois.

Vous dirigerez une équipe de 4 personnes, gérerez les stocks et respecterez HACCP et normes d'hygiène, tout en assurant le service et la satisfaction des convives.

Qualifications

• Diplôme en cuisine exigé (CAP/Bac Pro ou équivalent).
• Expérience minimale de 5 ans en cuisine professionnelle.
• Expérience en management d'équipe et supervision.
• Connaissance des outils informatiques (Pack Office) et gestion de budget.

Responsabilités

• Préparer, organiser et superviser la production chaude et froide.
• Animer et former l'équipe en cuisine.
• Maîtriser le budget des menus, des achats et des stocks.
• Assurer la satisfaction client et le service.
• Contrôler l'entretien des locaux et du matériel.
• Remplacer le Gérant en son absence et veiller au HACCP.

Connaissances

Gestion d'équipe

Management

Organisation

Maîtrise HACCP

Formation

CAP/Bac Pro en Cuisine

Outils

Pack Office

Description du poste

Scolarest, acteur majeur de la restauration collective, recherche un(e) Chef(fe) de Cuisine pour accompagner un groupe scolaire à Ducey-les-Chéris (50220). CDI 35H du lundi au vendredi, avec 5 à 10 week-ends travaillés par an et 13e mois.

Vous dirigerez une équipe de 4 personnes, gérerez les stocks et respecterez HACCP et normes d'hygiène, tout en assurant le service et la satisfaction des convives.