Chef de Cuisine - Restauration Scolaire, Management

Scolarest; Limoges; On-site; EUR 38,000 - 52,000; Full time

Benefits offered by this job

13e mois

Mutuelle entreprise

CSE

Formation

Mobilité Interne

RTT

Job summary

Scolarest recrute un Chef(fe) de Cuisine en CDI 35H pour le site du Groupe scolaire de Limoges. Vous devrez préparer, organiser et superviser la production chaude et froide, animer et former l’équipe et garantir le respect des règles HACCP.

Le poste implique la gestion du budget des menus et des stocks, le remplacement du Gérant en son absence et la satisfaction des convives. Diplôme CAP/Bac Pro et 5 ans d’expérience requis; Pack Office maîtrisé; mobilité interne possible.

Qualifications

• Diplôme en cuisine exigé (CAP/Bac Pro).
• Minimum 5 ans d’expérience en cuisine.
• Savoir animer et former une équipe en cuisine.
• Maîtrise des outils informatiques (Pack Office).

Responsibilities

• Préparer, organiser et superviser la production chaude et froide.
• Animer et former l’équipe en cuisine.
• Maîtriser le budget des menus, les approvisionnements et les stocks.
• Assurer la satisfaction du client et des convives et participer au service.
• Contrôler l’entretien de la cuisine, des installations et du matériel.
• Remplacer le Gérant en son absence (menus, commandes, réceptions).
• Respecter les règles de qualité, d’hygiène et de sécurité (HACCP).
• Vous aimez le travail en équipe et maîtrisez HACCP.

Skills

Management

HACCP

Animation d'équipe

Organisation cuisine

Education

CAP/Bac Pro cuisine

Tools

Pack Office

Job description

Scolarest recrute un Chef(fe) de Cuisine en CDI 35H pour le site du Groupe scolaire de Limoges. Vous devrez préparer, organiser et superviser la production chaude et froide, animer et former l’équipe et garantir le respect des règles HACCP.

Le poste implique la gestion du budget des menus et des stocks, le remplacement du Gérant en son absence et la satisfaction des convives. Diplôme CAP/Bac Pro et 5 ans d’expérience requis; Pack Office maîtrisé; mobilité interne possible.