Chef de Cuisine - Restauration Scolaire, CDI 35h

Elior Group; Palaiseau; Sur place; EUR 32 000 - 42 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

13ème mois

Prime d'activité

Prime de service

Avantages repas

Mutuelle et prévoyance

Crèche

Horaires fixes

Formation interne

Évolution de carrière

Résumé du poste

Elior Group recherche un(e) chef(fe) de cuisine pour un restaurant scolaire à Palaiseau (91). CDI 35H, management de 14 personnes et 12 en management direct, avec production culinaire et respect des fiches techniques.

Vous établissez les menus, contrôlez les produits, gérez les commandes et le budget, en privilégiant une alimentation saine et durable. Rejoignez une équipe engagée et bénéficiez d’un ensemble d’avantages de réconfort.

Qualifications

• Expérience en restauration collective exigée ou significative dans un cadre similaire.
• Capacité à planifier des menus et à superviser la production.
• Bon sens pédagogique et esprit d'équipe appréciés.

Responsabilités

• Diriger la production culinaire et l'organisation de la fabrication en respect des fiches techniques.
• Établir les menus et superviser le dressage des plats.
• Gérer les commandes, les réceptions, les livraisons et le budget cuisine.
• Animer et coordonner l'équipe, partager le savoir-faire avec pédagogie.
• Veiller à l'équilibre alimentaire et à la qualité du service.

Connaissances

Cuisine

Gestion d'équipe

Planification des menus

Formation

Formation hôtellerie/restauration

Description du poste

Elior Group recherche un(e) chef(fe) de cuisine pour un restaurant scolaire à Palaiseau (91). CDI 35H, management de 14 personnes et 12 en management direct, avec production culinaire et respect des fiches techniques.

Vous établissez les menus, contrôlez les produits, gérez les commandes et le budget, en privilégiant une alimentation saine et durable. Rejoignez une équipe engagée et bénéficiez d’un ensemble d’avantages de réconfort.