Chef de Cuisine - Restauration Collective & Menu Design

Aquarelia

Montélimar

Hybride

EUR 28 000 - 36 000

Plein temps

Il y a 3 jours

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Résumé du poste

Aquarelia recherche son futur Chef/fe de Cuisine à Montélimar pour assurer la conception des menus et la gestion opérationnelle de la cuisine en restauration collective. Vous piloterez les achats, les livraisons et le contrôle HACCP, tout en garantissant salubrité et traçabilité des produits, et en coordonnant le second de cuisine.

Expérience minimum de 2 ans en cuisine, idéalement en restauration collective, et capacité à travailler un week-end sur deux sont souhaitées pour ce poste en position

Qualifications

Expérience en cuisine d'au moins 2 ans.
Connaissance des règles HACCP.
Capacité à concevoir des menus adaptés.

Responsabilités

Concevoir des menus adaptés à l’âge et aux besoins du public.
Gérer les achats et les réceptions selon HACCP.
Coordonner le second de cuisine et les aides.
Assurer salubrité et maintenance du matériel.

Connaissances

Expérience en cuisine

Restauration collective

Gestion d'équipe

Description du poste

Expérience minimum de 2 ans en cuisine, idéalement en restauration collective, et capacité à travailler un week-end sur deux sont souhaitées pour ce poste en position

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