Chef de Cuisine – Restauration Collective, Leadership

SAS RESIDENCE LE PLESSIS BOUCHARD; Le Plessis-Bouchard; Sur place; EUR 24 000 - 32 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Primes

Complémentaire santé

Restauration

Résumé du poste

SAS RESIDENCE LE PLESSIS BOUCHARD recherche un chef de cuisine en restauration collective pour concevoir et organiser les prestations, gérer une équipe en établissement médicalisé, et garantir la qualité des repas tout en respectant le budget.

Le candidat doit être diplômé en Cuisine / Restauration et posséder 2 ans d'expérience en restauration collective, avec une maîtrise des normes HACCP et une capacité à coordonner les commandes et la production sur 35 heures par semaine, en CDI.

Qualifications

• Diplômé en Cuisine / Restauration, expérience en restauration collective souhaitée.
• Maîtrise des normes HACCP et hygiène alimentaires.
• Capacité à travailler en équipe et à encadrer une équipe de cuisine.

Responsabilités

• Garantir la qualité des prestations en cuisine et le dressage des repas.
• Concevoir des menus équilibrés et adaptés aux résidents.
• Gérer les commandes, l'inventaire et le suivi budgétaire.
• Encadrer et coordonner les équipes de cuisine et les relations avec résidents et familles.
• Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Connaissances

Leadership

Rigueur

Précision

Sens des responsabilités

HACCP

Gestion d'équipe

Formation

Diplômé en Cuisine / Restauration

Description du poste

SAS RESIDENCE LE PLESSIS BOUCHARD recherche un chef de cuisine en restauration collective pour concevoir et organiser les prestations, gérer une équipe en établissement médicalisé, et garantir la qualité des repas tout en respectant le budget.

Le candidat doit être diplômé en Cuisine / Restauration et posséder 2 ans d'expérience en restauration collective, avec une maîtrise des normes HACCP et une capacité à coordonner les commandes et la production sur 35 heures par semaine, en CDI.