Chef de Cuisine – Restauration Collective Durable

JobAffinity; Marseille; Sur place; EUR 42 000 - 63 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Primes (performance, participation, co

Chèques cadeaux

Billetterie et activités sportives et→

Accès à l'école de formation interne

Résumé du poste

Mille et Un Repas recrute un chef·fe de cuisine en restauration collective à Marseille (13) pour un établissement scolaire de 600 couverts/jour. Vous reportez au directeur de restaurant et dirigez une équipe de 8 personnes, avec pour objectif des repas faits maison, sains et équilibrés, dans une démarche durable.

Vous contribuerez à un beau projet pédagogique autour d’une alimentation durable, en gérant la production et l’organisation, et en assurant le respect des normes d’hygiène et de

Qualifications

• Expérience en restauration collective ou en cuisine traditionnelle.
• Gestion d'équipe et organisation du planning.
• Respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Responsabilités

• Prendre en charge la cuisine et la production pour un établissement scolaire.
• Former et encadrer une équipe de cuisine.
• Assurer la qualité et la traçabilité des repas servis.

Connaissances

Gestion d'équipe

Hygiène et sécurité alimentaire

Cuisine collective

Description du poste

Mille et Un Repas recrute un chef·fe de cuisine en restauration collective à Marseille (13) pour un établissement scolaire de 600 couverts/jour. Vous reportez au directeur de restaurant et dirigez une équipe de 8 personnes, avec pour objectif des repas faits maison, sains et équilibrés, dans une démarche durable.

Vous contribuerez à un beau projet pédagogique autour d’une alimentation durable, en gérant la production et l’organisation, et en assurant le respect des normes d’hygiène et de