Chef de Cuisine - Responsable Production et Brigade

Gisèle Group; Paris; On-site; EUR 38,000 - 56,000; Full time

Job summary

Le poste de chef de cuisine à Paris implique d’organiser et superviser l’ensemble de la production en cuisine, de gérer les commandes, les stocks et les approvisionnements et d’élaborer le planning de la cuisine. Vous superviserez la préparation et la production du plat du jour et encadrerez une brigade d’au moins 9 personnes, en garantissant la qualité, la régularité et la présentation des plats.

Vous veillerez au respect des normes d’hygiène et de sécurité et assurerez la bonne organisation du

Responsibilities

• Organiser et superviser l’ensemble de la production en cuisine.
• Gérer les commandes, les stocks et les approvisionnements.
• Élaborer et suivre le planning de la cuisine.
• Superviser la préparation et la production du plat du jour.
• Encadrer, accompagner et animer une brigade d’au moins 9 personnes.
• Garantir la qualité, la régularité et la présentation des plats.
• Veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.
• Assurer la bonne organisation du service et le bon fonctionnement de la cuisine.

Job description

Le poste de chef de cuisine à Paris implique d’organiser et superviser l’ensemble de la production en cuisine, de gérer les commandes, les stocks et les approvisionnements et d’élaborer le planning de la cuisine. Vous superviserez la préparation et la production du plat du jour et encadrerez une brigade d’au moins 9 personnes, en garantissant la qualité, la régularité et la présentation des plats.

Vous veillerez au respect des normes d’hygiène et de sécurité et assurerez la bonne organisation du