Chef de Cuisine — Leader Brigade & Service Continu

Gisèle Group

Paris

Sur place

EUR 42 000 - 64 000

Plein temps

Il y a 4 jours

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Résumé du poste

Gisèle Group recherche un Chef de Cuisine expérimenté pour superviser l'ensemble de la production en cuisine d'un établissement à service continu à Paris. Vous dirigerez une brigade d'au moins 9 personnes et veillerez à la qualité, à la présentation et à la sécurité alimentaire.

Vous organisez les commandes, les stocks et l'approvisionnement, élaborez et suivez le planning et assurez la bonne organisation du service en période de forte activité, avec un objectif d'excellence culinaire et de

Qualifications

Expérience d'au moins 3 ans en tant que Chef de Cuisine.
Gestion d’une brigade d’au moins 9 personnes.
Expérience dans un établissement à service continu.
Capacité à gérer un établissement pouvant accueillir environ 200 couverts.
Leadership, organisation, rigueur et esprit d’équipe.

Responsabilités

Organiser et superviser la production en cuisine.
Gérer les commandes, les stocks et les approvisionnements.
Élaborer et suivre le planning de la cuisine.
Superviser la préparation et la production du plat du jour.
Encadrer, accompagner et animer une brigade d’au moins 9 personnes.
Garantir la qualité, la régularité et la présentation des plats.
Veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.
Assurer la bonne organisation du service et le bon fonctionnement de la cuisine.