Chef de Cuisine — Responsable Production & Équipe

Jubil Intérim; Saint-Alban-d'Ay; Sur place; EUR 28 000 - 38 000; Plein temps

Résumé du poste

Jubil interim Annonay recrute pour l'un de ses clients situé à St Alban d'Ay un chef de cuisine (H/F) en restauration. Vous organisez et planifiez la production, encadrez l'équipe et assurez le respect des fiches techniques et des normes d'hygiène.

Vous participerez activement à la production, piloterez la partie chaude et gérerez les approvisionnements et les stocks. Poste à pourvoir rapidement, avec possibilités d'évolution et d'engagement durable.

Qualifications

• Expérience en production en restauration collective ou commerciale.
• Capacité à encadrer une équipe et assurer la cohésion.
• Maîtrise de la partie chaude et du pilotage de la production.
• Rigueur, sens de l'organisation et respect des procédures.
• Gestion des commandes, des fournisseurs et des stocks.
• Anticipation des besoins et gestion des pertes.
• Esprit d'équipe et sens du service.

Responsabilités

• Organiser et planifier la production quotidienne en fonction des besoins et des commandes.
• Participer activement à la production, avec une réelle maîtrise de la partie chaude.
• Encadrer, accompagner et coordonner l'équipe afin de garantir une organisation efficace et une bonne dynamique de travail.
• Veiller au respect des fiches techniques, des procédures, de la qualité et des normes d'hygiène et de sécurité.
• Anticiper les besoins en matières premières et assurer la gestion des approvisionnements.
• Passer et suivre les commandes auprès des fournisseurs.
• Réceptionner et contrôler les marchandises.
• Assurer la bonne gestion des stocks, leur rotation et leur suivi.
• Anticiper les ruptures et limiter les pertes et le gaspillage.

Connaissances

Gestion d'équipe

Production chaude

Organisation

Rigueur

Gestion des stocks

Approvisionnement

Initiative

Description du poste

Jubil interim Annonay recrute pour l'un de ses clients situé à St Alban d'Ay un chef de cuisine (H/F) en restauration. Vous organisez et planifiez la production, encadrez l'équipe et assurez le respect des fiches techniques et des normes d'hygiène.

Vous participerez activement à la production, piloterez la partie chaude et gérerez les approvisionnements et les stocks. Poste à pourvoir rapidement, avec possibilités d'évolution et d'engagement durable.