Cuisinier (H/F)

Jubil Intérim; Saint-Étienne; Sur place; EUR 17 000 - 25 000; Plein temps

Résumé du poste

Jubil Intérim recherche pour l'un de ses clients situé à Saint-Étienne (42) un(e) Cuisinier(ère) en restauration collective pour une courte mission. Vous participerez à la préparation et à la production des repas selon les menus et fiches techniques, dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité.

Vous serez en équipe et assurerez le dressage, la mise en place, le travail en chaîne et le contrôle qualité.

Qualifications

• Expérience significative en restauration collective demandée.
• Capacité à travailler selon fiches techniques et menus.
• Respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire HACCP.

Responsabilités

• Participer à la préparation et à la production des repas selon menus et fiches techniques.
• Préparer entrées, plats et desserts et réaliser les cuissons.
• Assurer dressage et présentation des plats, contrôle qualité.
• Veiller au respect des recettes, quantités et délais de production.
• Participer à la réception, au rangement et à la conservation des denrées.
• Travailler en équipe et contribuer à un service fluide et efficace.

Connaissances

Organisation

Rigueur

Méthodique

Autonomie

Esprit d'équipe

Outils

Techniques de cuisine

Description du poste

Jubil intérim Annonay recherche pour l'un de ses clients situé à Saint-Étienne (42) un(e) Cuisinier(ère) en restauration collective pour une courte mission.

Vos missions

• Au sein de la cuisine, vous participez à la préparation et à la production des repas dans le respect des menus établis, des recettes et des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Préparer les entrées, plats et desserts selon les menus et fiches techniques.
• Réaliser les préparations culinaires, la mise en place et les cuissons.
• Assurer le dressage et la présentation des plats.
• Respecter les recettes, les quantités et les délais de production.
• Contrôler la qualité et la conformité des préparations.
• Veiller au respect des règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et des procédures HACCP.
• Participer à la réception et au contrôle des marchandises.
• Assurer le stockage et la bonne conservation des denrées alimentaires.
• Participer à la gestion des stocks et à la limitation du gaspillage alimentaire.
• Veiller au nettoyage, au rangement et à l'entretien du matériel et des locaux de cuisine.
• Participer au bon déroulement du service.
• Travailler en équipe afin d'assurer une production efficace et de qualité.

Vous justifiez d'une expérience significative en tant que cuisinier(ère), idéalement en restauration collective.

Vous êtes

• Organisé(e), rigoureux(se) et méthodique.
• Dynamique et à l'aise dans un environnement rythmé.
• Autonome dans la réalisation des préparations culinaires.
• Maîtrisez les techniques de cuisine et les différentes méthodes de cuisson.
• Sensible à la qualité des produits et au respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• À l'aise avec le travail en équipe.
• Capable de respecter les recettes, les quantités et les délais de production.
• Réactif(ve) et capable de gérer les priorités au quotidien.