Chef de Cuisine — Leadership & Cuisine Fait Maison (CDI)

Reso 6259; Neufchâtel-Hardelot; On-site; EUR 28,000 - 42,000; Full time

Benefits offered by this job

Prime PSM

Prime PAC

Job summary

RESO 6259 recherche pour l'un de ses adhérents situé sur NEUFCHATEL - HARDELOT un/e CHEF DE CUISINE H/F, poste en CDI dans un restaurant de collectivité axé sur des produits frais et une carte faite maison.

CDI 35H avec planning du lundi au vendredi et un week-end sur deux; primes PSM et PAC; management d'une petite équipe et organisation des services, contrôle HACCP et suivi des dépenses.

Qualifications

• Diplôme ou expérience équivalente en cuisine exigé.
• Minimum 5 ans d'expérience en cuisine.
• Capacité à manager une petite équipe et à travailler en mode collectif.
• Maîtrise des règles HACCP et des outils informatiques de base.

Responsibilities

• Assurer la production quotidienne des repas dans un esprit convivial et de qualité.
• Manager, encadrer et fédérer l'équipe de cuisine et organiser les services.
• Gérer les achats, stocks et coûts de masse salariale et de fonctionnement.
• Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).

Skills

Gestion d'équipe

Cuisine professionnelle

HACCP

Relation client

Education

CAP/BEP cuisine ou équivalent

Expérience significative en cuisine (5 ans)

Tools

Informatique de base

Job description

RESO 6259 recherche pour l'un de ses adhérents situé sur NEUFCHATEL - HARDELOT un/e CHEF DE CUISINE H/F, poste en CDI dans un restaurant de collectivité axé sur des produits frais et une carte faite maison.

CDI 35H avec planning du lundi au vendredi et un week-end sur deux; primes PSM et PAC; management d'une petite équipe et organisation des services, contrôle HACCP et suivi des dépenses.