Chef de Cuisine Manager – Restauration Collective

Elior Group; Friauville; Hybride; EUR 34 000 - 41 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Convention collective de la gastrorie

15 RTT

13 ème mois

Rémunération variable

Repas en nature

Compte Epargne Temps

Plan d'épargne PERCO

Intéressement

Accès prestations comité d'entreprise

Résumé du poste

Elior Group recherche un Chef(fe) de cuisine pour le restaurant d'entreprise RIE LECLERC à Neuilly-sur-Seine (92). CDI, temps plein (37h), du lundi au vendredi, de 7h à 16h. Rémunération proposée : 37 700€ brut sur 13 mois.

Vous serez responsable de la production culinaire, de l’organisation de la fabrication et de l’animation de l’équipe. Vous élaborerez les menus selon les fiches techniques et veillerez au respect des procédures et au dressage, tout en gérant le budget et les commandes.

Qualifications

• Expérience en gestion d'équipe en cuisine professionnelle.
• Maîtrise de la planification et du respect des fiches techniques.
• Aptitude à la gestion du budget et des commandes.

Responsabilités

• Établir les menus selon les fiches techniques et réaliser la production culinaire.
• Contrôler les produits avant service et assurer le dressage des plats.
• Gérer les commandes, la réception des matières premières et le budget.
• Animer et former l'équipe pour assurer la satisfaction des convives.

Connaissances

Gestion d'équipe

Planification des menus

Contrôle de qualité

Rigueur et organisation

Description du poste

Elior Group recherche un Chef(fe) de cuisine pour le restaurant d'entreprise RIE LECLERC à Neuilly-sur-Seine (92). CDI, temps plein (37h), du lundi au vendredi, de 7h à 16h. Rémunération proposée : 37 700€ brut sur 13 mois.

Vous serez responsable de la production culinaire, de l’organisation de la fabrication et de l’animation de l’équipe. Vous élaborerez les menus selon les fiches techniques et veillerez au respect des procédures et au dressage, tout en gérant le budget et les commandes.