Chef de Cuisine | Manager émérite et HACCP

Conseil départemental de la Haute‑Marne; France; Hybride; EUR 28 000 - 42 000; Plein temps

Résumé du poste

Conseil départemental de la Haute‑Marne recrute un responsable de service de restauration. Vous dirigerez l’équipe, assurerez la production et le service des convives tout en garantissant le respect des règles HACCP et des procédures sanitaires.

Vous appliquerez les cadres juridiques des collectivités et animerez les actions de promotion du Département, avec une forte réactivité et un sens de l’organisation.

Qualifications

• Diplôme en cuisine avec spécialisation HACCP exigé.
• Expérience minimale de 2 ans en management d’équipe.
• Connaissance du cadre juridique et réglementaire des collectivités.

Responsabilités

• Assurer la production de la restauration et le service des convives.
• Diriger et animer l’équipe, coordonner l’activité et la gestion informatique du service.
• Mettre en œuvre le plan de maîtrise sanitaire et suivre les procédures HACCP/PMS.

Connaissances

Gestion d'équipe

Réactivité

Animation d'équipe

Communication

Formation

BAC spécialité cuisine

Formation HACCP

Outils

Logiciel de gestion restauration

Description du poste

Conseil départemental de la Haute‑Marne recrute un responsable de service de restauration. Vous dirigerez l’équipe, assurerez la production et le service des convives tout en garantissant le respect des règles HACCP et des procédures sanitaires.

Vous appliquerez les cadres juridiques des collectivités et animerez les actions de promotion du Département, avec une forte réactivité et un sens de l’organisation.