Chef de Cuisine & Manager d'Équipe – Restauration Étudiante

CROUS de l'Académie de Créteil; Île-de-France; On-site; EUR 38,000 - 52,000; Full time

Job summary

Le CROUS de l’Académie de Créteil recherche un chef de cuisine pour manager les équipes et participer à la création des recettes et des fiches techniques avec la direction de la restauration.

Vous assurerez l’hygiène des locaux, gérerez les stocks et contribuerez à offrir une offre de restauration variée et qualitative destinée aux étudiants et aux établissements d’enseignement supérieur.

Responsibilities

• Manager les équipes, transmettre et former
• Contribuer activement à la mise en place d’une offre de restauration variée, qualitative et répondant aux besoins des étudiants et des établissements d’enseignement supérieur
• Assurer le circuit des commandes
• Entretenir l’hygiène des locaux et du matériel
• Assurer les opérations de traçabilité dans le cadre des normes HACCP
• Gérer les menus, les stocks et les agents de restauration du secteur
• Participer à la création des recettes et des fiches techniques en lien avec la direction de la restauration

Job description

Le CROUS de l’Académie de Créteil recherche un chef de cuisine pour manager les équipes et participer à la création des recettes et des fiches techniques avec la direction de la restauration.

Vous assurerez l’hygiène des locaux, gérerez les stocks et contribuerez à offrir une offre de restauration variée et qualitative destinée aux étudiants et aux établissements d’enseignement supérieur.