Chef de Cuisine - Leadership, Qualité & Pilotage

La Côte & l'Arête; Riorges; Sur place; EUR 32 364 - 37 944; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Poste agent de maîtrise avec salaire

Carte cadeaux

Environnement moderne et convivial

Résumé du poste

La Côte & l'Arête met en place un poste de chef de cuisine à Riorges, avec évolution vers un restaurant pilote. Le candidat devra diriger l'équipe, assurer la qualité des plats et optimiser le fonctionnement de la cuisine au quotidien, tout en respectant les normes d'hygiène et les règles HACCP.

Le poste est CDI, 42h/semaine, avec salaire fixe et variable. Formation initiale, esprit d'équipe et sens du service sont attendus pour contribuer à une restauration authentique et accessible.

Qualifications

• Expérience confirmée en management d'équipe cuisine.
• Capacité à garantir qualité et régularité des plats.
• Gestion des commandes et stocks avec rigueur d'hygiène.

Responsabilités

• Manager l'équipe de cuisine et piloter l'activité complète.
• Veiller à la qualité et à la régularité des plats.
• Gérer les commandes et les stocks, tout en respectant les normes HACCP.

Connaissances

Animer coordonner équipe

Gestion de stocks

Lead & coaching

Déléguer et responsabiliser

Contrôle qualité HACCP

Chef de cuisine

Goûter et esthétique des plats

Gestion budget & coût

Système HACCP

Rigueur et organisation

Formation

CAP, BEP et équivalents

Bac+2 ou équivalents

Description du poste

La Côte & l'Arête met en place un poste de chef de cuisine à Riorges, avec évolution vers un restaurant pilote. Le candidat devra diriger l'équipe, assurer la qualité des plats et optimiser le fonctionnement de la cuisine au quotidien, tout en respectant les normes d'hygiène et les règles HACCP.

Le poste est CDI, 42h/semaine, avec salaire fixe et variable. Formation initiale, esprit d'équipe et sens du service sont attendus pour contribuer à une restauration authentique et accessible.