Directeur de Restaurant – Pilotage Autonome en CDI

La Côte & l'Arête; Riorges; Sur place; EUR 32 364 - 37 944; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Primes

Complémentaire santé

Formation continue

Résumé du poste

La Côte & l'Arête recherche un Directeur(trice) de Restaurant à Riorges pour assurer l’ouverture et le pilotage d’un établissement en forte croissance. Vous prendrez les commandes avec autonomie, gérant salle et cuisine, encadrant une équipe et garantissant une expérience client exemplaire.

Profil: expérience robuste en gestion de restaurant ou centre de profits, leadership confirmé et maîtrise des objectifs financiers et opérationnels. CDI, 42 heures/semaine, travail weekends et jours fériés.

Qualifications

• Expérience en gestion d'un établissement de restauration ou centre de profits.
• Bonne capacité managériale et sens du commerce.

Responsabilités

• Participer activement au pilotage global du restaurant (salle, cuisine, organisation et gestion opérationnelle).
• Constituer, former et manager votre équipe.
• Garantir une expérience client irréprochable et fidèle aux valeurs de La Côte & l'Arête.
• Suivre les indicateurs de performances économiques (CA, marges, coûts, rentabilité, hygiène et qualité).

Connaissances

Animation réunions d'équipe

Législation & réglementation

Contrôle coûts & ratios

QHSSE

Direction & gestion d’ensemble

Motivation d'équipe

Optimisation coûts opérationnels

Ouvertures et fermetures de site

HACCP

Formation

Bac+2 ou équivalents

BTS Management hôtellerie-restauration

Licence pro organisation & gestion hôt orresto

Description du poste

La Côte & l'Arête recherche un Directeur(trice) de Restaurant à Riorges pour assurer l’ouverture et le pilotage d’un établissement en forte croissance. Vous prendrez les commandes avec autonomie, gérant salle et cuisine, encadrant une équipe et garantissant une expérience client exemplaire.

Profil: expérience robuste en gestion de restaurant ou centre de profits, leadership confirmé et maîtrise des objectifs financiers et opérationnels. CDI, 42 heures/semaine, travail weekends et jours fériés.