Chef de Cuisine Créatif | Leadership en Restauration Collective

Job&Talent France; Courbevoie; On-site; EUR 15,000 - 22,000; Full time

Benefits offered by this job

Repas sur place

Indemnité fin de mission 10%

Congés payés 10%

Mutuelle

Prévance

FASTT

Job summary

Job&Talent recrute un Chef de cuisine pour l’intérim en Île-de-France. Vous superviserez les activités culinaires, élaborerez les menus et garantirez la qualité des plats en respectant les normes HACCP.

Vous gérerez les achats, les coûts et les stocks, tout en encadrant et formant l’équipe cuisine. Horaires variables et possibilité de CDI ultérieur. Rémunération 13,46 € brut/heure, repas sur place et congés payés.

Qualifications

• Expérience significative en tant que Chef de cuisine ou Sous-Chef
• Formation en restauration / cuisine souhaitée (CAP, BEP, BTS ou équivalent)
• Excellente maîtrise des techniques culinaires et des normes HACCP
• Compétences en gestion des coûts, achats et management d’équipe
• Créatif(ve), rigoureux(se), organisé(e) et capable de travailler sous pression
• Bon relationnel, sens du service et de la qualité
• Disponibilité pour horaires atypiques et mobilité si nécessaire

Responsibilities

• Superviser l’ensemble des activités culinaires du restaurant et garantir la qualité des plats servis
• Élaborer les cartes et menus en accord avec la direction, en intégrant saisonnalité et approvisionnement local
• Organiser et optimiser la production en cuisine (préparations, cuisson, dressage)
• Gérer les achats, contrôle des coûts et suivi des stocks
• Manager et former l’équipe cuisine : recrutement, planning, évaluation et transmission des savoir-faire
• Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
• Veiller à la présentation des plats et à la constance des prestations
• Participer à l'élaboration de recettes, fiches techniques et coûts de revient

Skills

Chef de cuisine

Sous-Chef

Gestion des coûts

Achats

Management équipe

HACCP

Créativité

Rigueur

Organisation

Gestion du stress

Education

CAP/BEP/BTS restauration

Job description

Job&Talent recrute un Chef de cuisine pour l’intérim en Île-de-France. Vous superviserez les activités culinaires, élaborerez les menus et garantirez la qualité des plats en respectant les normes HACCP.

Vous gérerez les achats, les coûts et les stocks, tout en encadrant et formant l’équipe cuisine. Horaires variables et possibilité de CDI ultérieur. Rémunération 13,46 € brut/heure, repas sur place et congés payés.