Chef de Cuisine — Leadership & Menus en Restauration Collective

Crous de Créteil; Cachan; Sur place; EUR 27 900 - 39 060; Plein temps

Résumé du poste

Un établissement public universitaire recherche un chef de cuisine pour gérer les équipes, élaborer des recettes et assurer la qualité de la restauration. Vous serez responsable de la formation du personnel et de l'organisation des menus en collaboration avec les autres services. Ce poste exige une solide expérience en cuisine collective et une connaissance approfondie des normes d'hygiène. Un environnement dynamique et varié vous attend à Cachan, Île-de-France.

Qualifications

• Expérience dans un poste similaire en restauration collective.
• Bonne connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaires.
• Capacité à travailler en équipe et à manager.

Responsabilités

• Manager les équipes et former.
• Élaborer et choisir les menus en collaboration.
• Assurer l'hygiène des locaux et du matériel.
• Coordonner le travail des personnels en cuisine.

Connaissances

Savoir-faire culinaire

Connaissance des techniques de conservation

Connaissance des matériels de restauration

Maîtrise de l'organisation du travail

Aptitude à diriger une équipe

Description du poste

Un établissement public universitaire recherche un chef de cuisine pour gérer les équipes, élaborer des recettes et assurer la qualité de la restauration. Vous serez responsable de la formation du personnel et de l'organisation des menus en collaboration avec les autres services. Ce poste exige une solide expérience en cuisine collective et une connaissance approfondie des normes d'hygiène. Un environnement dynamique et varié vous attend à Cachan, Île-de-France.