Chef de Cuisine – Leadership & Innovation en EHPAD

Korian; Varreddes; Sur place; EUR 48 000 - 65 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Cadre au forfait jours

RTT

Intégration avec marraine/parrain

Formations professionnelles

CSE et avantages salariés

Prime SEGUR

Participation financière

CODIR stable

Résumé du poste

Korian recrute un Chef/cheffe de cuisine en EHPAD Alzheimer à Varreddes. Vous pilotez la restauration, encadrez deux cuisiniers et assurez la qualité des repas, la sécurité alimentaire et l'innovation culinaire.

Vous participez aux commissions et projets nutritionnels, assurez une gestion administrative et accompagnez les équipes en place, tout en privilégiant l'autonomie et le bien‑être des résidents.

Qualifications

• Formation en cuisine et HACCP maîtrisée.
• Expérience avérée en chef ou second.
• Connaissances des textures adaptées et nutrition des résidents.
• Capacités managériales et d'organisation.

Responsabilités

• Piloter la restauration et encadrer une petite équipe.
• Gérer les approvisionnements et stocks.
• Assurer le respect des normes HACCP et traçabilité.
• Participer à l'élaboration des menus et projets culinaires.
• Collaborer avec le personnel hôtelier et soignant.

Connaissances

Formation en cuisine

Chef de cuisine ou second

Hygiène & traçabilité

Gestion & organisation

Management

Qualité et service

Formation

Formation culinaire

Description du poste

Korian recrute un Chef/cheffe de cuisine en EHPAD Alzheimer à Varreddes. Vous pilotez la restauration, encadrez deux cuisiniers et assurez la qualité des repas, la sécurité alimentaire et l'innovation culinaire.

Vous participez aux commissions et projets nutritionnels, assurez une gestion administrative et accompagnez les équipes en place, tout en privilégiant l'autonomie et le bien‑être des résidents.