Chef de Cuisine - Leadership Écoresponsable au Parc

Parc Animalier de Sainte Croix; Rhodes; On-site; EUR 42,000 - 64,000; Full time

Job summary

Le Parc Animalier de Sainte Croix recherche un Chef de Cuisine capable de piloter l'ensemble de l'activité culinaire des unités de restauration et de la cuisine centrale, dans le cadre d'un CDI. Vous assurez la qualité des productions, le management des équipes (15 à 30 personnes selon saison), et le respect des coûts et des normes HACCP.

Vous participez à l'évolution des concepts et à l'amélioration continue.

Qualifications

• Chef de Cuisine expérimenté et capable de piloter l'activité culinaire.
• Capacités managériales pour encadrer une équipe et garantir la qualité.
• Engagement envers les normes d'hygiène et sécurité alimentaire (HACCP).

Responsibilities

• Organiser et superviser la production quotidienne dans les différents points de vente.
• Manager les équipes et faire évoluer les concepts de restauration.
• Gérer les achats et les coûts matières en collaboration avec les services.
• Participer à la définition et à l'évolution des projets de restauration.

Skills

Gestion d'équipe

Rigueur culinaire

Hygiène HACCP

Job description

Le Parc Animalier de Sainte Croix recherche un Chef de Cuisine capable de piloter l'ensemble de l'activité culinaire des unités de restauration et de la cuisine centrale, dans le cadre d'un CDI. Vous assurez la qualité des productions, le management des équipes (15 à 30 personnes selon saison), et le respect des coûts et des normes HACCP.

Vous participez à l'évolution des concepts et à l'amélioration continue.