Sous-Chef de Cuisine — Excellence & Créativité

Center Parcs; Paris; Híbrido; EUR 34.000 - 52.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Center Parcs recherche un Sous-Chef de Cuisine pour Villages Nature Paris afin de garantir une expérience culinaire mémorable et une excellence opérationnelle.

Vous travaillerez avec le Chef de Cuisine et votre brigade pour assurer créativité, qualité et convivialité dans notre offre restauration, tout en respectant les standards HACCP et les coûts opérationnels.

Responsabilidades

• Vous organisez et supervisez la production culinaire, en garantissant la qualité et la régularité des plats proposés.
• Vous gérez l’approvisionnement, les relations fournisseurs et la réception des marchandises selon nos standards internes.
• Vous encadrez, formez et motivez votre équipe, en adaptant la planification et les effectifs aux besoins saisonniers.
• Vous veillez au respect strict des normes d’hygiène, de sécurité et des procédures HACCP.
• Vous contribuez activement à l’optimisation des coûts, à la gestion des stocks et au suivi des indicateurs de performance.

Descripción del empleo

Chez Center Parcs Europe, nous croyons au pouvoir du lien et à la création de moments inoubliables pour nos clients et pour nous-mêmes. Nous construisons des lieux où chacun se sent chez soi, peut respirer profondément et se reconnecter à l’essentiel. Cet esprit façonne aussi notre culture : collaborative, ouverte et pleine d’opportunités d’évolution. Que ce soit dans nos parcs ou dans nos sièges, nous grandissons, devenons plus digitaux, plus authentiques et plus durables – et nous recherchons des personnes qui souhaitent grandir avec nous – dans une culture où vos idées comptent, votre travail a de l’impact et où aucune journée ne se ressemble.

En tant que Sous-Chef de Cuisine au sein de Villages Nature Paris, vous contribuez à faire vivre une expérience culinaire mémorable à nos clients, tout en garantissant l’excellence et la cohérence de nos prestations. Vous travaillez main dans la main avec le Chef de Cuisine et votre brigade pour faire rayonner la qualité, la créativité et la convivialité au cœur de notre offre restauration.

Votre impact au quotidien (liste non exhaustive) :

• Vous organisez et supervisez la production culinaire, en garantissant la qualité et la régularité des plats proposés.

• Vous gérez l’approvisionnement, les relations fournisseurs et la réception des marchandises selon nos standards internes.

• Vous encadrez, formez et motivez votre équipe, en adaptant la planification et les effectifs aux besoins saisonniers.

• Vous veillez au respect strict des normes d’hygiène, de sécurité et des procédures HACCP.

• Vous contribuez activement à l’optimisation des coûts, à la gestion des stocks et au suivi des indicateurs de performance.