Chef de Cuisine - Leadership Culinaire et Excellence

emeis; Creil; Sur place; EUR 38 000 - 46 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

13e mois

Tickets restaurant

Heures sup conventionnelles

Subrogation

Intéressement

Cooptation

Formation continue

Mobilité interne

Qualité & méthodes

Résumé du poste

emeis recrute une chef de cuisine pour notre résidence afin d'assurer des prestations culinaires de qualité et le bien-être des résidents.

Vous coordonnerez les commandes, suivrez les stocks et gérerez le coût de revient journalier tout en veillant au respect des règles HACCP.

Vous dirigerez une équipe de restauration et accompagnerez les projets d'amélioration continue du Groupe.

Qualifications

• Chef de cuisine expérimenté avec sens du service et du bien-être des résidents.
• Bonne maîtrise des règles HACCP et des normes qualité.
• Capacité à manager une équipe de restauration et à coordonner les commandes.

Responsabilités

• Garantir les prestations culinaires et la satisfaction des convives.
• Gérer les commandes, les stocks et le coût de revient journalier.
• Animer et encadrer le personnel de restauration.
• Veiller au respect des règles d'hygiène et sécurité alimentaire.

Connaissances

Gestion d'équipe

Hygiène HACCP

Gestion des coûts

Planification menu

Formation

Diplôme de cuisine ou équivalent

Description du poste

emeis recrute une chef de cuisine pour notre résidence afin d'assurer des prestations culinaires de qualité et le bien-être des résidents.

Vous coordonnerez les commandes, suivrez les stocks et gérerez le coût de revient journalier tout en veillant au respect des règles HACCP.

Vous dirigerez une équipe de restauration et accompagnerez les projets d'amélioration continue du Groupe.