Chef de Cuisine — Leadership & Créativité en Gastronomie

LE FLEURY; Beaune; Sur place; EUR 42 000 - 64 000; Plein temps

Résumé du poste

LE FLEURY recherche un Chef de Cuisine expérimenté pour écrire une nouvelle page gourmande avec nous, à Beaune.

Vous Superviserez toutes les activités en cuisine, gérerez l'équipe et élaborerez les menus tout en respectant les normes HACCP et les standards de qualité. Le poste est en CDI, avec une rémunération attractive selon profil et expérience, dans un environnement convivial et professionnel.

Qualifications

• 3 ans d'expérience en tant que chef ou sous-chef indispensable.
• Maîtrise des techniques culinaires, créativité, rigueur et sens de l'organisation.
• Leadership et capacité à manager une équipe.

Responsabilités

• Superviser l'ensemble des activités en cuisine (préparation, cuisson et présentation).
• Gérer l'équipe de cuisine avec une organisation efficace et une formation du personnel.
• Élaborer et renouveler les menus en respect des normes culinaires et des attentes clients.
• Veiller au respect strict des règles HACCP et à la sécurité alimentaire.
• Contrôler la qualité des plats et assurer la cohérence avec les standards.
• Organiser le service en cuisine pour livrer rapidement les commandes.
• Assurer le fonctionnement quotidien de la cuisine et la gestion administrative associée.
• Participer à la formation continue de l'équipe pour améliorer les compétences.

Connaissances

Leadership

Gestion d'équipe

Créativité

Organisation

Formation

Titre Maître Restaurateur

Description du poste

LE FLEURY recherche un Chef de Cuisine expérimenté pour écrire une nouvelle page gourmande avec nous, à Beaune.

Vous Superviserez toutes les activités en cuisine, gérerez l'équipe et élaborerez les menus tout en respectant les normes HACCP et les standards de qualité. Le poste est en CDI, avec une rémunération attractive selon profil et expérience, dans un environnement convivial et professionnel.