Chef/Cheffe de Cuisine — Leadership d'Équipe & Menus Innovants

France Travail; Bayonne; Sur place; EUR 25 000 - 30 000; Plein temps

Résumé du poste

France Travail recherche un(e) Chef de cuisine pour diriger la brigade et renouveler les cartes selon les standards de l'établissement. Vous coordonnez le personnel, appliquez les règles d'hygiène et suivez les coûts et les fiches techniques.

Poste en CDI 39h/semaine avec week-ends, salaire mensuel net de 2 500€, formation CAP/BEP exigée et expérience minimale de 5 ans dans un rôle similaire.

Qualifications

• Expérience d'au moins 5 ans dans un poste similaire.
• CAP/BEP ou équivalents en cuisine requis.
• Bon relationnel et esprit d'équipe indispensable.

Responsabilités

• Animation de l'équipe restauration et supervision du service.
• Organisation du travail de l'équipe et briefings pré/post service.
• Gestion des normes d'hygiène et de sécurité (QHSSE).
• Gestion du budget, des ratios et des coûts de production.
• Conception des menus et des fiches techniques, dressage des plats.
• Suivi des stocks et approvisionnement en temps réel.
• Contrôle qualité et satisfaction client.

Formation

CAP,BEP et équivalents Cuisine

Description du poste

France Travail recherche un(e) Chef de cuisine pour diriger la brigade et renouveler les cartes selon les standards de l'établissement. Vous coordonnez le personnel, appliquez les règles d'hygiène et suivez les coûts et les fiches techniques.

Poste en CDI 39h/semaine avec week-ends, salaire mensuel net de 2 500€, formation CAP/BEP exigée et expérience minimale de 5 ans dans un rôle similaire.