Chef de Cuisine — Leadership & Création de Menus

LE RAYON VERT; Deshaies; Sur place; EUR 31 000 - 36 000; Plein temps

Résumé du poste

Le Rayon Vert à Deshaies recherche un Chef(fe) de cuisine pour assurer l’organisation et le bon fonctionnement de la cuisine. Vous garantissez la qualité des plats, le respect des normes HACCP et la maîtrise des coûts, tout en manageant une brigade de 3 personnes.

Vous participez à l’élaboration de la carte, coordonnez les services et veillez à une production efficace et à la satisfaction client. Contrat CDD de 10 mois, 39h/semaine, travail en journée et soirées selon l’activité.

Qualifications

• Formation en cuisine ou équivalent avec expérience en brigade.
• Expérience significative en cuisine professionnelle avec management.
• Ouverture à la gestion des coûts et des stocks.

Responsabilités

• Préparer menus, cartes, plats du jour et suggestions.
• Organiser et superviser la préparation et l'envoi des plats.
• Gérer les commandes et les stocks, et contrôler les coûts.
• Encadrer et former l'équipe de 3 personnes.
• Veiller au respect des normes HACCP et hygiène.

Connaissances

Techniques culinaires

Gestion des stocks

Leadership

Organisation

Créativité

Sens des responsabilités

Formation

CAP/BEP, Bac pro, BTS Hôtellerie-Restauration

Description du poste

Le Rayon Vert à Deshaies recherche un Chef(fe) de cuisine pour assurer l’organisation et le bon fonctionnement de la cuisine. Vous garantissez la qualité des plats, le respect des normes HACCP et la maîtrise des coûts, tout en manageant une brigade de 3 personnes.

Vous participez à l’élaboration de la carte, coordonnez les services et veillez à une production efficace et à la satisfaction client. Contrat CDD de 10 mois, 39h/semaine, travail en journée et soirées selon l’activité.