Chef de Cuisine - Leader de Brigade & Excellence

Doobies; Paris; On-site; EUR 48,000 - 64,000; Full time

Benefits offered by this job

Primes sur objectifs trimestrielles

Job summary

Doobie's – Paris 8e recherche un Chef de cuisine expérimenté pour diriger la brigade et assurer une expérience culinaire d'exception, au service d'un établissement à fort volume.

Vous pilotez la production, organisez les services, contrôlez les fiches techniques et les coûts, tout en garantissant les standards HACCP et la sécurité alimentaire.

Poste en CDI à temps plein (39 h/semaine), prise de poste immédiate; rémunération autour de 5 014 € brut mensuels, avec primes sur objectifs.

Qualifications

• Expérience confirmée en qualité de Chef de cuisine (5 ans minimum).
• Maîtrise des techniques culinaires et de la gestion d'équipe.
• Compétences en veille des coûts et en gestion des stocks.

Responsibilities

• Diriger la brigade et assurer le bon déroulement des services.
• Superviser production, organier les mises en place et les postes de cuisine.
• Garantir les fiches techniques, recettes et standards de la maison.

Skills

Leadership

Gestion d'équipe

Maîtrise technique culinaire

Gestion des coûts

Rigueur HACCP

Job description

Doobie's – Paris 8e recherche un Chef de cuisine expérimenté pour diriger la brigade et assurer une expérience culinaire d'exception, au service d'un établissement à fort volume.

Vous pilotez la production, organisez les services, contrôlez les fiches techniques et les coûts, tout en garantissant les standards HACCP et la sécurité alimentaire.

Poste en CDI à temps plein (39 h/semaine), prise de poste immédiate; rémunération autour de 5 014 € brut mensuels, avec primes sur objectifs.