Chef de Cuisine & Leader d'Équipe — Expérience Client

Les Comptoirs d'Alice; Saint-Nazaire; Sur place; EUR 26 000 - 31 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Repas sur place

Résumé du poste

Les Comptoirs d’Alice recherche un chef d’équipe en cuisine pour piloter l’activité opérationnelle, humaine et organisationnelle du restaurant. Vous garantissez une expérience client de qualité et encadrez une équipe dédiée.

Vous assurez la production quotidienne, participez à l’évolution des recettes et coordonnez les commandes et la propreté des espaces de travail, tout en veillant au respect des normes HACCP.

Qualifications

• Maîtrise des règles HACCP et de la sécurité alimentaire.
• Expérience en encadrement ou gestion d’équipe en restauration.
• Bonne organisation et anticipation des besoins opérationnels.

Responsabilités

• Piloter la production et la qualité des plats en salle et en cuisine.
• Encadrer et développer une équipe d’une dizaine de collaborateurs.
• Gestion des stocks, commandes et inventaires, maîtrise des coûts matière.

Connaissances

Cuisine basics

HACCP

Leadership d'équipe

Gestion des coûts

Gestion des stocks

Animation et formation

Organisation

Communication

Formation

BTS/Hôtellerie-restauration

Description du poste

Les Comptoirs d’Alice recherche un chef d’équipe en cuisine pour piloter l’activité opérationnelle, humaine et organisationnelle du restaurant. Vous garantissez une expérience client de qualité et encadrez une équipe dédiée.

Vous assurez la production quotidienne, participez à l’évolution des recettes et coordonnez les commandes et la propreté des espaces de travail, tout en veillant au respect des normes HACCP.