Chef de Cuisine — Leader Créatif, Plats Frais

Groupe Bertrand; Lille; On-site; EUR 42,000 - 56,000; Full time

Job summary

Paradis du Fruit à Lille recherche un(e) Chef de Cuisine pour diriger la brigade et offrir une expérience culinaire de qualité. Vous serez responsable d’accueillir et d’encadrer l’équipe, de veiller à la présentation et à la fraîcheur des plats, et d’assurer le respect des normes d’hygiène et de sécurité.

Vous piloterez l’organisation de la cuisine pour garantir un service fluide et rentable, tout en supervisant les coûts, les commandes et l’approvisionnement, et en formant les équipes pour

Qualifications

• Accueillir et accompagner votre équipe au quotidien.
• Veiller à la qualité et à la présentation des plats.
• Respecter les normes d’hygiène et de sécurité.
• Gérer l’organisation de la cuisine pour garantir un service fluide.

Responsibilities

• Superviser la préparation des plats et garantir le respect des fiches techniques.
• Gérer les commandes, les stocks et l’approvisionnement en produits frais.
• Assurer une gestion optimale des coûts et des ratios.
• Former et encadrer l’équipe de cuisine.
• Maintenir un environnement de travail propre et organisé.
• Appliquer les procédures internes et gérer les déchets.

Job description

Paradis du Fruit à Lille recherche un(e) Chef de Cuisine pour diriger la brigade et offrir une expérience culinaire de qualité. Vous serez responsable d’accueillir et d’encadrer l’équipe, de veiller à la présentation et à la fraîcheur des plats, et d’assurer le respect des normes d’hygiène et de sécurité.

Vous piloterez l’organisation de la cuisine pour garantir un service fluide et rentable, tout en supervisant les coûts, les commandes et l’approvisionnement, et en formant les équipes pour