Chef de cuisine H/F

Groupe Bertrand; Lille; On-site; EUR 42,000 - 56,000; Full time

Job summary

Paradis du Fruit à Lille recherche un(e) Chef de Cuisine pour diriger la brigade et offrir une expérience culinaire de qualité. Vous serez responsable d’accueillir et d’encadrer l’équipe, de veiller à la présentation et à la fraîcheur des plats, et d’assurer le respect des normes d’hygiène et de sécurité.

Vous piloterez l’organisation de la cuisine pour garantir un service fluide et rentable, tout en supervisant les coûts, les commandes et l’approvisionnement, et en formant les équipes pour

Qualifications

• Accueillir et accompagner votre équipe au quotidien.
• Veiller à la qualité et à la présentation des plats.
• Respecter les normes d’hygiène et de sécurité.
• Gérer l’organisation de la cuisine pour garantir un service fluide.

Responsibilities

• Superviser la préparation des plats et garantir le respect des fiches techniques.
• Gérer les commandes, les stocks et l’approvisionnement en produits frais.
• Assurer une gestion optimale des coûts et des ratios.
• Former et encadrer l’équipe de cuisine.
• Maintenir un environnement de travail propre et organisé.
• Appliquer les procédures internes et gérer les déchets.

Job description

Vous avez le leadership et la passion de la cuisine ? Rejoignez-nous au cœur de Paradis du Fruit !

Un lieu où la fraîcheur et la gourmandise se rencontrent. Depuis plus de 30 ans, Paradis du Fruit réinvente la restauration en offrant une expérience unique autour de produits frais, de plats créatifs et d’une ambiance conviviale. Rejoins une équipe passionnée pour contribuer à offrir des moments délicieux à nos clients !

En tant que Chef de Cuisine, vous serez responsable de :

• Accueillir et accompagner votre équipe au quotidien
• Veiller à la qualité et à la présentation des plats
• Respecter les normes d’hygiène et de sécurité
• Gérer l’organisation de la cuisine pour garantir un service fluide

Vos défis :

• Superviser la préparation des plats et garantir le respect des fiches techniques
• Gérer les commandes, les stocks et l’approvisionnement en produits frais
• Assurer une gestion optimale des coûts et des ratios
• Former et encadrer l’équipe de cuisine
• Maintenir un environnement de travail propre et organisé
• Appliquer les procédures internes et gérer les déchets