Chef de Cuisine - Leader Créatif et Conception de Menus

Eleni Group; Paris; Sur place; EUR 42 000 - 66 000; Plein temps

Résumé du poste

Eleni Group recherche un chef de cuisine passionné pour son café-bistrot à Montmartre. Vous serez responsable de la tenue de la cuisine, de la mise en place et de la qualité des plats servis, dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité. Vous dirigerez l'équipe et contribuerez à l'élaboration de la carte.

Profil recherché: expérience en management, sens du détail, créativité et organisation. Poste en CDI, travail sur place à Paris.

Qualifications

• Passionné(e) par le secteur de la restauration et par les bons produits
• Expérience sur un poste similaire avec management d'une équipe
• Excellent relationnel et esprit d'équipe
• Organisation et rigueur
• Sens du détail et créativité
• Rapidité et disponibilité

Responsabilités

• Gérer la tenue et le bon déroulement de la cuisine
• Assurer qualité et présentation des plats
• Maintenir l'hygiène et l’entretien
• Gérer la mise en place
• Participer à l’élaboration de la carte et des recettes
• Rédiger les fiches techniques
• Garantir les plats selon normes d’hygiène et qualité
• Répondre aux commandes spéciales clients
• Communiquer les menus au Directeur/Manager
• Manager la brigade: intégration, formation, motivation
• Gérer les stocks et commandes, food costs
• Surveiller réceptions et pertes, contrôle casse
• Vérifier l’entretien des matériels

Connaissances

Restauration

Management d'équipe

Relationnel

Organisation

Créativité

Réactivité

Description du poste

Eleni Group recherche un chef de cuisine passionné pour son café-bistrot à Montmartre. Vous serez responsable de la tenue de la cuisine, de la mise en place et de la qualité des plats servis, dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité. Vous dirigerez l'équipe et contribuerez à l'élaboration de la carte.

Profil recherché: expérience en management, sens du détail, créativité et organisation. Poste en CDI, travail sur place à Paris.