Chef Exécutif – Dirigez l’ADN Culinaire à Paris

Eleni Group; Paris; Sur place; EUR 90 000 - 140 000; Plein temps

Résumé du poste

Eleni Group recherche un chef exécutif passionné et motivé pour superviser des restaurants parisiens. Vous dirigerez les équipes cuisine, développerez l’offre food et garantirez le respect des standards qualité et du coût.

Vous coordonnez le déploiement des menus, recrutez et formez les chefs et les équipes, et assurez la performance opérationnelle tout en pilotant les ouvertures et les projets de développement.

Qualifications

• Expérience confirmée en restauration haut de gamme.
• Capacité à diriger et fédérer des équipes en environnement exigeant.
• Sens aigu du suivi budgétaire et des coûts.
• Maîtrise des standards qualité et de l’hygiène.

Responsabilités

• Conception de l’offre food et définition des menus avec les équipes.
• Accompagnement et formation des Chefs et équipes cuisine.
• Gestion opérationnelle et supervision des performances (marges, coûts).
• Déploiement des cartes et gestion des ouvertures/ projets.
• Veille et développement des nouveautés et tendances culinaires.

Connaissances

Restauration hôtellerie

Mobilité

Autonomie

Organisation

Gestion d'équipe

Recrutement

Outils

Outils bureautiques

Description du poste

Eleni Group recherche un chef exécutif passionné et motivé pour superviser des restaurants parisiens. Vous dirigerez les équipes cuisine, développerez l’offre food et garantirez le respect des standards qualité et du coût.

Vous coordonnez le déploiement des menus, recrutez et formez les chefs et les équipes, et assurez la performance opérationnelle tout en pilotant les ouvertures et les projets de développement.