Chef(fe) de cuisine en restauration collective - CHARLEVAL (H/F)

France Travail; Charleval; Sur place; EUR 25 000 - 27 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Restauration

Résumé du poste

Société régionale de restauration collective recherche un Chef de cuisine en CDI temps plein au sein d’un EHPAD de 60 lits en Normandie. Prise de poste au 1er janvier; vous dirigerez la production avec l’aide d’un cuisinier et assurerez la gestion des stocks et du budget.

Vous justifiez d’une expérience en EHPAD et savez travailler seul, avec des compétences en HACCP et en organisation des plannings. Contrat 35H/semaine, travail en journée et roulements, salaire mensuel autour de 2200–2460 €

Qualifications

• Expérience en EHPAD exigée; capacité à travailler seul.
• Diplôme BAC PRO cuisine requis.
• Disponible pour travail en rotation et horaires journée.

Responsabilités

• Manager et former les équipes
• Gérer le planning
• Préparer une cuisine adaptée aux résidents
• Respecter les régimes alimentaires
• Maîtriser les textures modifiées
• Garantir les règles HACCP
• Passer les commandes et gérer stocks et budget
• Veiller à la satisfaction des convives
• Maintenir une excellente présentation et contact relationnel

Connaissances

Suivi stocks

Gestion commandes

Menus et coût

Plannings équipes

Formation

BAC PRO Cuisine

BAC+2 Hôtellerie restauration

Bac ou équivalent Hôtellerie restauration

Description du poste

Société régionale de restauration collective recherche son Chef de cuisine en CDI temps plein. Prise de poste au 1er janvier. Vous aurez à gérer la production avec l'appui d'un cuisinier.

Vos missions seront les suivantes:

• Manager, accompagner, former,
• Gérer le planning,
• Mettre en œuvre une cuisine adaptée aux goûts et aux envies des Résidents,
• Respecter les régimes alimentaires
• Maîtriser les textures modifiées,
• Garantir les règles en matière HACCP,
• Passer les commandes, gérer les stocks, le budget,
• Veiller à la satisfaction des convives,
• Avoir une très bonne présentation,
• Avoir un excellent contact relationnel

Vous avez une expérience réussie en EHPAD, et savez travailler seul.Le site est un EHPAD de 60 lits- Travail un WE sur deux- Horaire de travail : 7h-14h15 (dont 30min de pause) / puis 15h45-18h30 soit 9h30 de travail par jourRoulement sur 2 semaines (avec le cuisinier) :1 semaine = travail 4 jours et 1 semaine = travail 3 jours + 1 matinée de 09h30 à 13h- Diplôme BAC PRO cuisineVous êtes passionné par votre métier? Vous vous projetez dans une entreprise à taille humaine et soucieuse de la qualité des prestations dispensées à ses clients? Ce poste est pour vous.

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail en journée
Travail par roulement
Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 2200.0 Euros à 2460.0 Euros
• Restauration

Déplacements Déplacements: Jamais

Profil souhaité

Expérience

• 2 An(s) Cette expérience est indispensable
• Bac+2 ou équivalents- Hôtellerie restauration
• Bac ou équivalent- Hôtellerie restauration Cette formation est indispensable

Compétences

• Assurer le suivi des stocks en temps réel
• Organiser le traitement des commandes
• Superviser l'élaboration des menus du restaurant et vérifier leur composition, l'équilibre alimentaire et le prix de revient
• Définir les plannings et congés de ses équipes

Savoir-être professionnels

• Faire preuve de rigueur et de précision
• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
• Faire preuve de sens des responsabilités

Informations complémentaires

• Qualification : Agent de maîtrise
• Secteur d'activité : Autres services de restauration n.c.a.