Chef de cuisine ( H/F)

Groupement Employeurs Métiers 24; Périgueux; Sur place; EUR 31 000 - 42 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Prime sur objectifs

Résumé du poste

Groupement Employeurs Métiers 24 recherche un Chef de Cuisine pour son restaurant traditionnel en centre-ville de Périgueux. Vous serez responsable de l'organisation et du bon fonctionnement de la cuisine.

Vous dirigerez l'équipe, gérez les stocks et les commandes, et garantirez le respect des normes HACCP afin d'assurer un service fluide et de qualité; une prime sur objectifs peut être attribuée en fonction des résultats.

Qualifications

• Expérience en cuisine professionnelle exigée.
• Maîtrise des normes HACCP et hygiène alimentaire.
• Capacité à diriger et former une équipe en cuisine.

Responsabilités

• Gérer les stocks et les approvisionnements.
• Élaborer les commandes et suivre les fournisseurs.
• Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Encadrer, animer et former l'équipe de cuisine.
• Organiser le travail pour assurer un service fluide et de qualité.

Connaissances

Leadership

Gestion d'équipe

Hygiène HACCP

Formation

CAP/BEP Cuisine

Description du poste

Le GE METIERS 24 est une association Loi 1901 à but non lucratif, spécialisée dans le recrutement et la mise à disposition de personnels auprès d'entreprises (TPE/PME) de Dordogne. Nous employons du personnel dans les secteurs d'activités : métiers du bâtiment, TP, métiers de bouche, hôtellerie-restauration, vente, prestations de services. Chaque année, plus de 300 personnes deviennent salariés du groupement et plus d'une centaine d'entreprises sont adhérentes à l'association.

Nous recherchons un(e) Chef de Cuisine (H/F) pour rejoindre un restaurant traditionnel situé en plein cœur du centre-ville de Périgueux.

En tant que Chef de Cuisine, vous serez responsable de l'organisation et du bon fonctionnement de la cuisine.

Vos principales missions seront :

• Gérer les stocks et les approvisionnements.
• Élaborer les commandes et assurer le suivi des fournisseurs.
• Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Encadrer, animer et former l'équipe de cuisine.
• Organiser le travail de l'équipe afin d'assurer un service fluide et de qualité.

Vous possédez un véritable leadership et savez faire preuve d'autorité avec justesse afin de fédérer votre équipe, faire respecter les consignes et assurer une organisation fluide et efficace du service.

Organisé(e), réactif(ve) et doté(e) d'un excellent sens des responsabilités, vous êtes en mesure de gérer la pression tout en maintenant une ambiance de travail professionnelle et constructive.

En complément du salaire, une prime sur objectifs pourra être attribuée en fonction de l'atteinte d'un objectif de nombre de couverts défini