Chef de cuisine H/F

Bertrand Franchise; Paris; On-site; EUR 35,000 - 52,000; Full time

Benefits offered by this job

Participer à une nouvelle aventure

Job summary

Bertrand Franchise recherche un chef de cuisine pour ses restaurants steaks parisiens. Vous dirigez une brigade, garantissez la qualité des plats et veillez au respect des fiches techniques et des standards de la marque.

Vous maîtrisez la cuisson de la viande, le coût matière et les règles HACCP, vous animez l'équipe avec énergie et rigueur, et assurez le suivi des stocks et des commandes.

Qualifications

• Expérience confirmée en cuisine professionnelle, idéalement en steakhouse.
• Maîtrise des fiches techniques et des standards de la marque.
• Connaissance des règles HACCP et sécurité alimentaire.

Responsibilities

• Dirigez l’équipe cuisine et assurez la qualité et la régularité des plats.
• Animez, motivez et transmettez le savoir-faire à vos équipes.
• Suivez les stocks, passez les commandes et réceptionnez-les.
• Garantissez le respect des normes HACCP.

Skills

Gestion d'équipe

Gestion des stocks

Cuisine viande

Rigueur HACCP

Education

Bac Pro Cuisine

Job description

Certaines passions sont faites pour être partagées

Mission

Chaud devant …venez créer votre #Boeufstory au sein de nos restaurants

Si vous êtes prêt à enfiler votre plus beau tablier pour :

• Évoluer dans un environnement de Steakhouse
• Diffuser l’esprit chaleureux de nos fours à braise auprès de notre clientèle, petits et grands
• Travailler dans une ambiance dynamique et passionnée
• Mettre vos compétences ON FIRE pour une formation à la hauteur

Vos Défis

• Vous êtes responsable de l’équipe cuisine, assurant la qualité et la régularité des plats en adéquation avec les fiches techniques et les standards de la marque
• Vous animez, motivez et transmettez votre savoir-faire à vos équipes
• Vous suivez vos stocks, passez les commandes et les réceptionnez
• Vous êtes garant du respect des normes HACCP

Profil

• Dynamisme, disponibilité, esprit d'équipe et bonne humeur
• Goût pour le travail bien fait
• Maestro de la cuisson de la viande et du coût matière
• Sens des responsabilités, autonomie et rigueur
• Vous justifiez d’une expérience similaire et êtes diplômé d’un Bac Pro Cuisine.

Les Avantages Brulants

• Participer à une nouvelle aventure !

L’ensemble de nos métiers est accessible aux personnes en situation de handicap.