Chef de Cuisine H/F

Iziwork; Marseille; On-site; EUR 31,000 - 36,000; Full time

Job summary

iziwork recherche un Chef(fe) de Cuisine / Chef(fe) de Production expérimenté(e) pour piloter l ensemble de l activité culinaire dans un établissement de santé à Marseille. Contrat à durée déterminée, du lundi au vendredi, dès que possible.

Rôles : management d équipe, production, qualité et sécurité alimentaire, gestion des stocks et coûts. Rythme en journée, rémunération attractive de 3 000 € par mois.

Qualifications

• Expérience en gestion de personnel et en cuisine dans un établissement de santé.
• Expérience : au moins 6 mois.
• Certificats requis : aucun certificat requis.

Responsibilities

• Manager une équipe d'environ 10 collaborateurs et assurer l accompagnement.
• Planifier les activités de production et répartir les tâches.
• Superviser la préparation des productions culinaires.
• Garantir le respect des normes d hygiène et de sécurité alimentaire.
• Contrôler les réceptions et la gestion des stocks.
• Gérer les commandes et l approvisionnement selon les besoins.
• Suivre les coûts de production et optimiser l utilisation des matières premières.
• Assurer le contrôle qualité des prestations produites.
• Gérer les menus et paramétrer les menus dans l outil interne.
• Piloter l activité et assurer la production au quotidien en autonomie.

Skills

Gestion d'équipe

Production culinaire

Hygiène et sécurité alimentaire

Gestion des stocks

Approvisionnement

Pilotage d'activité

Planification

Contrôle qualité

Gestion des menus

Job description

Détail du poste

Dans le cadre d’un recrutement pour l’un de ses clients situéé à Marseille, notre agence recherche un(e) Chef(fe) de Cuisine / Chef(fe) de Production expérimenté(e) pour piloter l’ensemble de l’activité de production culinaire en établissement de santé. Poste en CDD, du lundi au vendredi dès que possible.

À ce titre, vos missions seront les suivantes :

• Management d’équipe : encadrer, accompagner et coordonner une équipe d’environ 10 collaborateurs.
• Organisation de la production : planifier les activités, répartir les tâches et superviser la préparation des productions culinaires.
• Qualité et sécurité alimentaire : garantir le respect des normes d’hyègine, de sécurité alimentaire et des procédures en vérigence.
• Gestion des marchandises : contrôler les réceptions, organiser les sorties de marchandises et veiller à la bonne gestion des stocks.
• Approvisionnement : assurer le passage des commandes en fonction des besoins de production.
• Maîtris des coûts : suivre les coûts de production, limiter les pertes et optimiser l’utilisation des matières premières.
• Contrôle qualité : veiller à la qualité, à la régularité et à la conformité des prestations produites.
• Gestion des menus : assurer le paramétrage des menus dans l’outil informatique interne.
• Pilotage de l’activité : garantir le bon déroulement de la production et assurer la gestion quotidienne en toute autonomie.

Rythme de travail :

• Travail en journée

Rémunération & Avantages

Rémunération : 3 000 € par mois

Profil recherché

• Expérience souhaitée en gestion de personnel et en cuisine dans un établissement de santé
• Expérience : Au moins 6 mois

Certificats requis

• Aucun certificat requis

iziwork valorise la diversité, l’égalité des chances et l’inclusion. Toutes les candidatures sont étudiées en fonction des aptitudes et compétences. Vos données personnelles sont traitées conformément à notre politique de confidentialité disponible sur notre site ou sur demande à ****@****.**. Vous pouvez exercer vos droits conformément à la RGPD en suivant la procédure décrite dans celle-ci.

Mais aussi...

3 000 € par mois