Chef de cuisine H/F

Staffmatch; Lyon, Corbas; Remote; EUR 19,000 - 30,000; Full time

Benefits offered by this job

Indemnités supplémentaires

Programme de fidélité Staffmatch

Mutuelle santé

Compte épargne-temps (CET)

Job summary

Staffmatch recrute un Chef de Cuisine H/F pour un établissement pénitentiaire à Corbas. Vous encadrez une équipe de 30 personnes, élaborez les menus et fiches techniques, et assurez la qualité et la présentation des plats.

Vous organisez production chaude et froide pour 1200 couverts et respectez les règles HACCP. Profil: chef en collectivité ou expérience managériale, CAP/BAC Cuisine exigé, autonomie et dynamisme.

Qualifications

• Expérience en tant que chef de cuisine en collectivité et/ou management.
• CAP Cuisine ou Bac Pro Cuisine exigé.
• Autonomie, dynamisme et ponctualité reconnus.

Responsibilities

• Management de l'équipe : répartir les postes et encadrer 30 personnes ;
• Élaboration des menus et fiches techniques des plats ;
• Veiller à la qualité et à la présentation des plats ;
• Préparer, organiser et superviser la production chaude et froide : 1200 couverts ;
• Contrôler l’entretien de la cuisine, des installations et du matériel ;
• Respecter les règles d’hygiène et de sécurité (HACCP).

Skills

Management d'équipe

Autonomie

Ponctualité

Organisation

Education

CAP Cuisine / Bac Pro Cuisine

Job description

À propos

Créée en avril 2015, l’entreprise se lance le pari de révolutionner le marché du travail temporaire et de casser les idées reçues des agences d’intérim traditionnelles. Pari réussi, Staffmatch affiche aujourd’hui une couverture nationale, une centaine de collaborateurs permanents et plus de 50 000 collaborateurs intérimaires. En postulant à cette offre, vous autorisez Staffmatch à utiliser les informations de votre candidature pour vous inscrire à notre parcours d’onboarding. Un e-mail vous sera envoyé pour finaliser votre inscription.

Vos missions

Staffmatch recrute pour l'un de ses comptes clients, un Chef de Cuisine H/F pour un établissement pénitentiaire à Corbas pour encadrer les détenus en cuisine.

Vos missions :

• Management de l'équipe : répartir les équipes sur les différents postes, encadrer et former 30 personnes ;
• Élaboration des menus et des fiches techniques de chaque plat ;
• Veille à la qualité et la bonne présentation des plats ;
• Préparer, organiser et superviser la production chaude et froide : 1200 couverts ;
• Contrôler l’entretien de la cuisine, des installations et du matériel ;
• Respecter et faire respecter les règles de qualité, d’hygiène et de sécurité en vigueur (HACCP).

Profil recherché

Vous vous reconnaissez dans les critères suivants :

• Vous possédez de l'expérience en tant que chef de cuisine en collectivité et/ou manager ;
• Vous possédez un CAP Cuisine / Bac Pro Cuisine ;
• Vous êtes reconnu pour votre autonomie, dynamisme et ponctualité.

Informations complémentaires :

• Mission à pourvoir dès que possible en intérim en vue d'une embauche en CDI ;
• Horaires de travail : Du lundi au vendredi de 7h à 15h OU 10h15 à 18h15 avec un week-end sur 4 travaillé ;
• Taux horaire selon le profil avec un 13ème mois et des RTT.

Les avantages Staffmatch :

• +20 % d’indemnités en complément de votre salaire à la fin de chaque mission (IFM et ICCP, selon les conditions applicables) ;
• Programme de fidélité Staffmatch : des primes supplémentaires de 50 € à 250 € ;
• Mutuelle accessible à partir de 414 heures de travail en intérim, selon les conditions d’éligibilité ;
• Compte épargne-temps (CET) accessible à partir de 800 heures de mission chez Staffmatch.