CHEF DE CUISINE (H/F)

Job&Talent France; Le Mans; Sur place; EUR 34 137 000 - 34 371 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Rémunération 13.62€

CET 10%

Résumé du poste

Job&Talent France recrute un Chef de cuisine pour Le Mans en interim, avec une organisation de brigade et supervision d'équipe. Poste à pourvoir dès que possible selon les besoins du client.

Le candidat idéal possède une formation en cuisine et une expérience significative en coordination d'équipes en restauration, avec maîtrise des normes HACCP et gestion des stocks.

Qualifications

• Formation en cuisine et expérience significative en tant que chef ou second.
• Expérience en coordination et management d'équipes en restauration.
• Maîtrise des techniques culinaires et gestion des stocks.
• Connaissance des normes HACCP indispensables.
• Organisation et sens du travail en équipe exigés.

Responsabilités

• Organiser et superviser la production culinaire selon recettes et standards.
• Préparer et contrôler les entrées, plats et desserts.
• Encadrer et coordonner l'équipe de cuisine au quotidien.
• Gérer les approvisionnements, stocks et commandes.
• Veiller au respect des règles d'hygiène et HACCP.
• Contrôler qualité, présentation et conformité des plats.
• Participer à l'entretien et au nettoyage des équipements.

Connaissances

Gestion d'équipe

Coordination cuisine

Hygiène HACCP

Techniques culinaires

Organisation brigade

Planification stocks

Formation

Formation en cuisine

Description du poste

Vous êtes passionné(e) par la cuisine et aimez relever les défis en équipe ? Rejoignez une brigade dynamique et contribuez à la préparation de plats de qualité !

Job&Talent France recrute en contrat de travail temporaire, pour son client spécialisé dans la restauration, un(e) Chef de cuisine à LE MANS.

Poste à pourvoir dès que possible, selon les besoins du client.

Vos Missions principales

• Organiser et superviser la production culinaire dans le respect des recettes et des standards de qualité.
• Préparer et contrôler les entrées, plats et desserts.
• Encadrer et coordonner l'équipe de cuisine au quotidien.
• Gérer les approvisionnements, les stocks et les commandes de matières premières.
• Veiller au respect des règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et de la méthode HACCP.
• Contrôler la qualité, la présentation et la conformité des plats servis.
• Participer à l'entretien et au nettoyage des équipements et de la cuisine.

Horaires

• Durée de travail : 07H00 à 15h00 soit 35 heures hebdomadaires
• Jours travaillés : du lundi au vendredi
• Pas de travail le week-end

Avantages de cette mission:

• Rémunération 13.62€
• CET rémunéré à 10%

Profil recherché

• Vous disposez d'une formation en cuisine et d'une expérience significative en tant que chef de cuisine ou second de cuisine.
• Expérience indispensable dans la coordination et le management d'équipes en restauration.
• Vous maîtrisez les techniques culinaires, l'organisation d'une brigade et la gestion des stocks.
• La connaissance et l'application des normes HACCP sont indispensables.
• Vous êtes organisé(e), créatif(ve), réactif(ve) et avez le sens du travail en équipe.
• Vous savez gérer les priorités et maintenir un service de qualité dans un environnement dynamique.

Travailler en intérim

Quand vous travaillez en intérim vous bénéficiez aussi, selon les dispositions légales:

• Indemnités de fin de missions
• Indemnités de congés payés
• Mutuelle à partir de 414 heures de travail
• Prévoyance
• Avantage FASTT https://www.fastt.org/