Chef de cuisine H/F

Au Bureau; France; Remote; EUR 32,000 - 46,000; Full time

Job summary

Au Bureau recherche un chef de cuisine pour piloter les équipes en brigade, assurer l'organisation des services et veiller à la qualité des plats.

Vous serez responsable de la mise en place, du respect des fiches techniques et des coûts matières, tout en animant une équipe passionnée dans un cadre convivial et authentique.

Rejoindre une enseigne dynamique avec des clubs et animations tout au long de l'année.

Qualifications

• Expérience significative en cuisine de restaurant.
• Capacité à diriger et fédérer une équipe.
• Connaissance des fiches techniques et de la sécurité alimentaire.

Responsibilities

• Réceptionner et lancer les commandes avec l'équipe.
• Gérer le planning des équipes et le temps de service.
• Établir la stratégie de production et assurer le respect des coûts matières.
• Garantir la sécurité alimentaire et la qualité des plats.

Skills

Leadership

Gestion d'équipe

Planification chef

Job description

*Label reconnaissant l’engagement élevé des salariés dans l’entreprise

Ton futur club?

A la fois pub, brasserie et restaurant, nous proposons à nos clients une offre différente tout au long de la journée dans une ambiance chaleureuse et authentique.

Au menu ? Une carte riche et variée sous le signe du partage et de la générosité, des retransmissions sportives, des afterworks, des concerts et des animations toute l’année.

Evolue dans un environnement challengeant de plus de 190 clubs au côté d’une équipe dynamiqueet passionné qui joue collectif ! Nous t’attendons pour compléter notre équipe!

Le plan de match:

En tant que chef tu te positionnes en meneur/se dans les cuisines. Le stade est plein: tu as la capacité de gérer tes équipes et de recentrer le jeu. Polyvalent, rigoureux et méthodique tu es le/la premier/ère à entrer sur le terrain!

• Réceptionne, lance et envoie les commandesavec ton équipe !
• Sois le ballon d’or des fiches techniques et le gardien/ la gardienne de la sécurité alimentaire
• Etablis la stratégie avec le coach transmet-la au reste de l’équipe.
• Maitrise les «en-jeux» coûts matières.
• Fais monter en puissance tes coéquipiers et fédère ton équipe
• Organise le temps de jeu des joueurs