Chef de cuisine H/F

Au Bureau; Besançon; Hybrid; EUR 21,000 - 32,000; Full time

Job summary

Au Bureau Besançon recrute un chef de cuisine pour diriger l'équipe en salle et en cuisine dans un cadre pub, brasserie et restaurant. Vous pilotez le service, organisez les préparations et assurez la qualité, l'hygiène et la sécurité alimentaire au quotidien.

Vous êtes un leader rigoureux et méthodique, capable de coordonner les équipes, optimiser les coûts et transmettre les fiches techniques. Rejoignez une ambiance chaleureuse et des animations tout au long de l'année.

Qualifications

• Chef de cuisine avec capacité à manager une équipe
• Rigoureux et méthodique, capable de planifier et organiser les services
• Connaissance des fiches techniques et de la sécurité alimentaire

Responsibilities

• Réceptionner, lancer et envoyer les commandes avec ton équipe.
• Être le garant des fiches techniques et de la sécurité alimentaire.
• Établir la stratégie avec le coach et la transmettre à l'équipe.
• Maîtriser les coûts matières et optimiser les achats.
• Fédérer l'équipe et faire monter en puissance les coéquipiers.
• Organiser les rotations et le temps de service des joueurs.

Skills

Leadership cuisine

Gestion d'équipe

Rigueur et organisation

Hygiène et sécurité alimentaire

Job description

*Label reconnaissant l’engagement élevé des salariés dans l’entreprise

Ton futur club?

A la fois pub, brasserie et restaurant, nous proposons à nos clients une offre différente tout au long de la journée dans une ambiance chaleureuse et authentique.

Au menu ? Une carte riche et variée sous le signe du partage et de la générosité, des retransmissions sportives, des afterworks, des concerts et des animations toute l’année.

Evolue dans un environnement challengeant de plus de 190 clubs au côté d’une équipe dynamiqueet passionné qui joue collectif ! Nous t’attendons pour compléter notre équipe!

Le plan de match:

En tant que chef tu te positionnes en meneur/se dans les cuisines. Le stade est plein: tu as la capacité de gérer tes équipes et de recentrer le jeu. Polyvalent, rigoureux et méthodique tu es le/la premier/ère à entrer sur le terrain!

• Réceptionne, lance et envoie les commandesavec ton équipe !
• Sois le ballon d’or des fiches techniques et le gardien/ la gardienne de la sécurité alimentaire
• Etablis la stratégie avec le coach transmet-la au reste de l’équipe.
• Maitrise les «en-jeux» coûts matières.
• Fais monter en puissance tes coéquipiers et fédère ton équipe
• Organise le temps de jeu des joueurs