Second de Cuisine H/F

Au Bureau; Annecy; Hybride; EUR 28 000 - 42 000; Plein temps

Résumé du poste

Au Bureau, Annecy, pub, brasserie et restaurant, recherche un second de cuisine pour épauler le chef et assurer l’intérim lors des soirées et des matchs.

Vous supervisez les fiches techniques, garantissez la sécurité alimentaire et coordonnez le travail des commis, tout en maîtrisant les stocks et la qualité des plats.

Qualifications

• Expérience en poste similaire souhaitée.
• Capacité à remplacer le chef en son absence.
• Gestion de la sécurité alimentaire et des fiches techniques.

Responsabilités

• Réceptionne, lance et supervise les commandes avec l'équipe.
• Maîtrise les fiches techniques et supervise la sécurité alimentaire en cuisine.
• Supervise le jeu pendant le match et transmet la stratégie du chef à l'équipe.
• Contrôle les stocks au gramme près et optimise les coûts.
• Fédérer et faire monter en compétence les coéquipiers.

Connaissances

Autonome

Fédérateur/trice

Rigoureux/se

Diplomate

Description du poste

*Label reconnaissant l’engagement élevé des salariés dans l’entreprise

Ton futur club?

A la fois pub, brasserie et restaurant, nous proposons à nos clients une offre différente tout au long de la journée dans une ambiance chaleureuse et authentique.

Au menu ? Une carte riche et variée sous le signe du partage et de la générosité, des retransmissions sportives, des afterworks, des concerts et des animations toute l’année.

Evolue dans un environnement challengeant de plus de 190 clubs au côté d’une équipe dynamiqueet passionné qui joue collectif ! Nous t’attendons pour compléter notre équipe!

Véritable numéro 2 de l’équipe, tu assures les arrières du chef. Méticuleux/se et diplomate tu es le relai de l’équipe.

Le plan de match:

Autonome, fédérateur/trice, rigoureux/se, tu es capable de remplacer le/la chef en son absence y compris les soirs de matchs : la foule en délire, ça ne te fait pas peur !

• Réceptionne, lance et envoie les commandesavec ton équipe !
• Maitrise les fiches techniques et supervise la sécurité alimentaire de ta cuisine
• Supervise le jeu pendant le match et fais circuler la stratégie du chef aux différents coéquipiers
• Contrôle l’état de tes stocks au gramme près
• Fais monter en puissance tes coéquipierset fédère ton équipe