Chef de cuisine H/F

Au Bureau; Laon; On-site; EUR 30,000 - 42,000; Full time

Job summary

Au Bureau Laon recherche un chef de cuisine passionné pour diriger l'équipe en salle et en cuisine, dans un cadre pub-brasserie-restaurant où ambiance chaleureuse et produits partagés guident chaque service.

Vous organisez les services, gérez les fiches techniques et le coût matières, assurez la sécurité alimentaire et transmettez la vision du coach à l'équipe, tout en fédérant les cuisiniers autour d'objectifs communs.

Qualifications

• Chef de cuisine responsable de la gestion d'équipe et de la stratégie culinaire.
• Polyvalent, rigoureux et méthodique, capable de diriger le service en cuisine.

Responsibilities

• Réceptionner, lancer et envoyer les commandes avec ton équipe.
• Être le joueur clé des fiches techniques et assurer la sécurité alimentaire.
• Établir la stratégie avec le coach et la transmettre au reste de l’équipe.
• Maîtriser les coûts matières et optimiser les achats.
• Fédérer l'équipe et organiser le temps de travail des cuisiniers.

Job description

*Label reconnaissant l’engagement élevé des salariés dans l’entreprise

Ton futur club?

A la fois pub, brasserie et restaurant, nous proposons à nos clients une offre différente tout au long de la journée dans une ambiance chaleureuse et authentique.

Au menu ? Une carte riche et variée sous le signe du partage et de la générosité, des retransmissions sportives, des afterworks, des concerts et des animations toute l’année.

Evolue dans un environnement challengeant de plus de 190 clubs au côté d’une équipe dynamiqueet passionné qui joue collectif ! Nous t’attendons pour compléter notre équipe!

Le plan de match:

En tant que chef tu te positionnes en meneur/se dans les cuisines. Le stade est plein: tu as la capacité de gérer tes équipes et de recentrer le jeu. Polyvalent, rigoureux et méthodique tu es le/la premier/ère à entrer sur le terrain!

• Réceptionne, lance et envoie les commandesavec ton équipe !
• Sois le ballon d’or des fiches techniques et le gardien/ la gardienne de la sécurité alimentaire
• Etablis la stratégie avec le coach transmet-la au reste de l’équipe.
• Maitrise les «en-jeux» coûts matières.
• Fais monter en puissance tes coéquipiers et fédère ton équipe
• Organise le temps de jeu des joueurs