Chef de Cuisine (H/F)

TLIT; France; Sur place; EUR 24 000 - 28 000; Plein temps

Résumé du poste

TLIT recherche pour son client un établissement de Résidences Services dédié aux seniors autonomes et semi-autonomes un Chef de cuisine H/F. Vous pilotez une cuisine faite maison pour 70 à 100 convives avec des produits locaux et de saison.

Vous coordonnez les équipes (plannings, encadrement, recrutement), gérez les commandes et les stocks, et veillez au respect des coûts et des normes HACCP et Qualité, tout en assurant la relation client.

Qualifications

• Expérience réussie sur un poste équivalent, idéalement en collectivité ou résidence services.
• Formation HACCP obligatoire.
• Être véhiculé(e) est un atout.
• Capacité d'adaptation aux régimes spéciaux (textures modifiées, sans sel, etc.).

Responsabilités

• Coordonner et superviser les équipes (plannings, encadrement, recrutement et intégration).
• Gérer et suivre les commandes, les stocks et les relations avec les fournisseurs.
• Veiller au respect des coûts alimentaires selon le budget défini.
• Assurer la relation client et la satisfaction des résidents.
• Veiller à l'application des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) et des procédures Qualité.

Connaissances

Gestion d'équipe

Encadrement équipe

Gestion des stocks

Relation client

HACCP

Qualité

Formation

Formation restauration

Description du poste

L'agence Up'Recrut Palaiseau (CDI, intérim) recherche pour l'un de ses clients - un établissement de Résidences Services dédié aux seniors autonomes et semi-autonomes - un Chef de cuisine H/FVous pilotez l'activité de votre cuisine et offrez à environ 70 à 100 convives, une cuisine faite maison avec des produits locaux, frais et de saison.Vos missions principales seront :-

• - Coordonner et superviser les équipes (plannings, encadrement, recrutement et intégration)
• - Gérer et suivre des commandes, des stocks et des relations avec les fournisseurs
• - Veiller au respect des coûts alimentaires suivant un budget défini (produits locaux et frais)
• - Assurer la relation client
• - Veiller à l'application respect strict des normes d'hygiène (HACCP) et de sécurité alimentaire ainsi que les procédures Qualité

Profil recherché :Formé à la restauration, vous avez une expérience réussie sur un poste équivalent, idéalement en collectivité ou en résidence servicesUne sensibilité pour le public senior et une capacité d'adaptation aux régimes spécifiques (textures modifiées, régimes sans sel, etc.) sont fortement appréciées.Formation HACCP obligatoireÊtre véhiculé(e) serait un atout pour ce postePlusieurs postes à pourvoir dans les départements du : 77 ; 78 ; 92 ; 93 ; 91Rejoignez une structure engagée dans le bien-être et le confort de ses résidents, où la qualité des repas et le plaisir gustatif occupent une place centrale au quotidien.

Type de contrat Intérim - 1 Mois
Contrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail en journée
Travail les week-ends et jours fériés
Salaire

• Salaire brut : Horaire de 13.63 Euros sur 12 mois

Déplacements Déplacements: Jamais Zone départementale

Profil souhaité

Expérience

• 3 An(s) Cette expérience est indispensable

Compétences

• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
• Dresser des plats pour le service

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Activités des agences de travail temporaire